C'était ma première entrée le 31 décembre. Elle a eu beaucoup de succès, du coup j'en ai refait depuis.

La photo est de ma deuxième fois, j'ai été trop généreuse quand j'ai rempli mes ramequin car c'était le plat.... mais c'était drôlement bon malgré les apparences.

pour 4 peronnes en plat ou 6 en entrée

Je fais une béchamel au lait de coco

120g de farine

200ml de lait de coco 

400ml d'eau

50 g d'huile d'olive

du sel et du poivre suivant vos goûts

je fais au thermomix: 7 minutes, vitesse 4,  90°

A la casserole, il faut mélanger l'huile et la farine en chauffant petit à petit puis ajouter la farine et les aromates en ne cessant de remuer jusqu'à avoir une jolie consistance.

500 gr de fruits de mer congelés

2 pâtes feuilletée (sans lait)

je sais, je pourrais la faire moi même mais j'ai choisi cette fois la facilité....

Une fois les fuits de mer dégelés, les ajouter à la bechamel

remplir des ramequins , j'ai pris ceux pour la crème brûlée que j'ai depuis deux décennies au moins et qui n'ont jamais vu la couleur de la moindre crème brûlée.... cherchez l'erreur....

Bref une fois les ramequins remplis, poser un quard de la pâte feuilletée dessus et enfourner 20 minutes à 180° le temps que la pâte cuise et dore.

J'ai testé rentré dedans ou replié sur le dessus.... le résultat est sur la première photo...

Mes gourmands et nos invités ont beaucoup aimé!

En plat on peut les servir avec des haricots verts en fagots, c'est plus joli.

Bonne journée.

Simple rapide et délicieux, le cake idéal le soir avec une salade verte...

Photo ou pas photo.... attention c'est le défi du jour..... charger une photo sur le blog....

OUIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!! ça fonctionne!

Du coup je vais me dépécher de faire plusieurs articles car j'ai d'autres photos qui attendent.

Mais revenons à mon cake salé:

3 oeufs

20cl de crème de soja (une briquette)

300g de farine

10 cl d'huile d'olive

1 sachet de poudre levante

 et un petit bocal de macédoine de l'égumes égoutté

le tout bio pour moi

du sel, du poivre

mélanger les ingrédients en ajoutant la macédoine à la fin

huiler légèrement le moule et cuire 40 minutes à 200°.

Je l'ai servi froid avec un mix de salades du potager, c'était un régal .

Bonne journée.

S'il n'y en avait qu'un le problème n'en serait pas un...

Mais papa ours met tant de coeur à l'ouvrage au potager que nous voila submergés de délicieux pâtissons du jardin.

Première option le gratin de pâtisson aux merguez

Deuxième option le cake salé, recette à venir.

Troisième option le wok au lait de coco, une variante existe aussi à la crème de soja...

végétarien et sans lait de vache

ma recette du wok pâtisson coco champignons

j'ai pris un beau pâtisson et une barquette de 500g de champignons de paris, de l'huile d'olive pour faire revenir un peu les champignons, et une briquette 50cl de lait de coco, sel poivre selon l'envie sinon c'est un peu fade, de la muscade irait aussi très bien avec.

laver et couper les champignons, les faire revenir dans l'huile

éplucher et découper le pâtisson en petits morceaux et les ajuter aux champignons

verser le lait de coco

laisser cuire à feu moyen 20 minutes en vérifiant que ça n'attache pas au fond

assaisonner, goûter puis assaisonner de nouveau!!!

et c'est prêt.

et la quatrième option est en quiche avec les restes du wok (elle est dans le four)

Bon appétit et bonne journée!

Il parait que c'est bon pour la santé et pour la planète.

J'ai goûté... c'est .... croustillant, un peu grillé et ça n'a aucun goût particulier, ça ressemble un peu à ces petits poissons grillés qu'on nous sert dans certains restau avec l'apéritif. NON ça ne bouge pas, ce n'est plus vivant , c'est déshydraté!

Mais ça reste dur à accepter au niveau de la tête, la mienne de tête.

C'est là que l'on prend conscience de nos croyances limitantes...

Ewann et Iliana ont goûté , tant qu'ils ne savaient pas, ils ont aimé, ils en voulaient même encore et puis quand on leur a dit, ils ont refusé tout net de continuer... pourtant c'est propre comme "aliment" ils n'ont vécu que dans la farine...

Quand on sait qu'un kilo de viande demande 16 kilos de céréales pour être produit, il est peut être temps de penser autrement nos assiettes mais je crois que je vais plutôt me diriger vers le végétarisme ou le flexitarisme (manger très peu de viande ou poisson) que manger ces pauvres insectes...

et vous?

Bonne journée!

Quand j'étais petite, ma maman faisait des crêpes farcies avec de la bechamel, du jambon et des champignons...

C'était bon!!!

Samedi dernier, j'ai cuisiné une variante pour mes gourmands: des galettes poireau - fruits de mer.

Le principe reste le même.... mais sans lait de vache.

POur la pâte 4 galettes j'ai pris:

250g de farine de sarrasin

5g de sel

1/2litre d'eau

1 gros oeuf

20g d'huile de pépins de raisins (ou de beurre si vous tolérez)

Mélanger en une pâte homogène tous les ingrédients et laisser reposer au moins 2 heures.

Préparer la bechamel:

-500ml de lait de coco

-400ml d'eau

-120g de farine

-60g d'huile de pépins de raisin (oui je sais ce sont des grammes pour du liquide mais sur la balance c'est plus pratique....)

-sel poivre, muscade selon votre goût

Puis faire revenir les poireaux du jardin (500g) avec les fruits de mer (un sachet congelé de 500g aussi)

Cuire les galettes et les garnir au moment de servir....

Un régal chez nous, bien sûr, j'ai doublé les doses et je me suis mis une galette de côté pour le repas du lundi midi à l'école...

Et chez vous crêpes aujourd'hui?

BOnne journée!