15 juillet 2009
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mouais faut arrêter un truc là zabelle, tes titres c'est du n'importe quoi
ah?!
ok!
Alors c'est l'histoire d'une maman dans sa cuisine qui se demande ce qu'elle va bien pouvoir faire ingurgiter de nourrissant à ses minimoys affamés... et là du fond du frigo elle entend le cri de Juju la courgette, la plus belle des courgettes jaunes du jardin...
-heyyyyyy Zabelle, tu m'oublies pas un peu là?
-euh Ewann tu joues au ventriloque ?....
-non chui dans ma chambre!
Alors la maman courageuse empoigna la malheureuse courgette et ... (âmes sensibles cessez de lire tout de suite!!!)
transfomra la belle grosse courgette jaune en tagliatelles à l'économe pendant qu'elle réduisait sous la torture du feu les traitres lardons (ah si! je maintiens surtout quand on voit le nombre de calories qu'ils contiennent!) et ébouillantait des tagliatelles complètes bio...
Arrivée l'heure du repas, le massacre terminé, la tribu passa à table déguster Juju la courgette et ses tagliatelles lardonnées...
Si vous avez le temps, ajoutez-y un pavé de saumon, du poivre et de la noix de muscade rapée c'est délicieux!
Bon appétit!
Published by zabelle
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cuisine salée
29 avril 2009
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06:34
On l'appelle aussi hawaïenne.
Elle change des traditionelles jambon-champignon...
ma recette de la pizza à l'ananas pour 4 personnes :
-une pâte à pizza (à la map ou achetée)
-une bouteille de coulis de tomate d'ailleurs j'aimerais bien que le soleil arrive parce que je suis à court de conserves de coulis des tomates du jardin et ça me manque!!!
-une boîte d'ananas ou un ananas frais
-une bûchette de fromage de chèvre
-un sachet de gruyère rapé (oui je sais, c'est du lait de vache mais franchement ce n'est pas ça qui va déclencher une poussée d'eczéma à Iliana alors on tolère une fois de temps en temps ce qui est pour nous irremplaçable sur la pizza!)
-je rajoute aussi des poivrons (en sachets congelés du jardin )
Mon premier est l'étalage du truc tout rouge,
Mon deuxième consiste à mettre toutes les rondelles d'ananas harmonieusement sur la pâte sans les manger!
Mon troisième dispose les rondelles de chèvre partout
Mon quatrième disperse les petits morceaux de poivrons et le gruyère rapé
Mon tout passe au four une bonne vingtaine de minutes à 200° et se déguste avec délice!
Bon appétit!
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cuisine salée
15 avril 2009
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Published by zabelle
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cuisine salée
11 avril 2009
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Tous les soirs la même question se pose...
"que faire à manger...?
Les semaines où je suis courageuse, je prends mon bout d'enveloppe et je prévois mes menus à l'avance.
Une quiche rapide avec ce que j'ai trouvé:
-un pot de brousse
-une boîte de coeurs d'artichauds
-des oeufs
-de la farine et de la margarine pour la pâte
du sel, du poivre et un peu de muscade en poudre pour parfumer.
recette de la pâte brisée:
300g de farine pour 150 g de margarine, un demi verre d'eau, du sel
bien mélanger le tout pour en faire une boule homogène et étaler au fond du moule.
la garniture:
un pot de brousse
3 oeufs
le sel, le poivre la muscade
si vous avez sous la main, vous pouvez ajouter aussi des lardons et/ou des olives.
Enfourner le tout à 200° pendant 40 minutes.
Temps de préparation 15 minutes.
Tous les gourmands ont aimé!
Bonne journée!
ps: cette semaine je suis absente sans connection possible, mais je vous ai programmé des articles! et je lirai vos commentaires avec grand plaisir dès mon retour
Published by zabelle
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cuisine salée
21 mars 2009
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Mini gourmandises pour l'apéritif ou l'entrée à table.
Les enfants ont adoré...
ingrédients:
pour la pâte brisée:
200g de farine de blé
100g de margarine
1/2 verre d'eau
une grosse pincée de sel
mélanger tous les ingrédients et en faire une boule de pâte à réserver au frais.
pour la garniture
un demi pot de brousse
2 oeufs
un paquet de lardons fumés
Faire des petites boules de pâte et les étaler au fond du moule.
Poser une cuillère à soupe de garniture sur chaque.
Passer le tout au four 30 minutes à 200°.
Bon appétit.
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14 mars 2009
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07:22
ça va vite et ça marche à tous les coups... je ne crois pas qu'il soit possible de les rater... 
Un rouleau de pâte feuilletée, un paquet de knakies et un four... On enroule autour Surveiller un peu la cuisson mais en général au nez on sent vite quand c'est bon... ou alors les petits nez viennent demander quand on mange car
"ça sent drôlement bon..." Bon appétit.
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cuisine salée
20 janvier 2009
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07:43
Toujours et encore des reste... alors autant en faire quelque chose.
Le problème avec les quiches, c'est qu'elles se ressemblent toutes...
Les ingrédients pour 6 personnes:
une pâte brisée: 150g de margarine, 300g de farine, une grosse pincée de sel et un demi verre d'eau.
Mélanger le tout et en faire une boule qui sera réservée au frais.
La garniture: 400 g de brousse, 4 cuillères à soupe d'olives vertes, 100g de gesiers en gelée, 4 oeufs.
Mélanger le tout, étaler la pâte, la garniture.
Enfourner le tout 40 minutes à 200°...
Rien qu'à l'odeur vous saurez que c'est cuit. Ici c'est le signal de débarquement de gourmands dans la cuisine....
"ça y'est on mange?????
-maman! j'ai faim moi!
Bon appétit!
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cuisine salée
16 janvier 2009
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06:55
Je vous ai déjà expliqué comment je faisais ma béchamel sans lait de vache, en le rempalçant par du lait de riz.
Mais quand il n'y en a plus... euh... zuuuuuuuuuuuuuuuuuuteuuuuuuuuuuuu!
scratch scratch scratch... qu'est-ce que je vais bien pouvoir mettre à la place...
une brique de lait de coco (20cl)
400ml d'eau
40g de margarine
3 cuillères à soupe bombées de farine
et.....
1 boîte de moules à l'escabèche (rayon "tapas" en grande surface) qui va lui donner une belle couleur corail...
Faire fondre la margarine et mélanger avec la farine pour en faire une pâte qui ne colle pas, puis ajouter les liquides et continuer à mélanger jusqu'à ce que ça épaississe, enfin ajouter les moules et la moitié de leur huile parfumée.
Le tout a servi d'accompagnement à du chou fleur et des choux de bruxelle
héhé je vous imagine faire la grimace, vous générations de culottes courtes traumatisées par les choux de bruxelle beurk c'est pas bon -nan j'en veux pas - tu seras privé de dessert!!!!
alors on peut remplacer le petit chou vert par du brocoli... ça va mieux?
Bon appétit!
ps: de ce côté là j'ai de la chance, les minimoys aiment quasiment tout ce que je mets dans leur assiette!!!!
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cuisine salée
28 décembre 2008
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08:20
un peu de légèreté...
un velouté carotte - orange - chèvre
J'ai pris:
-un kilo de carotes
-1 orange juteuse
-1 bûchette de chèvre
sel, poivre, de l'huile d'olive
Peler et couper les carottes en petites rondelles, les faire revenir dans l'huile, ajouter 1 litre d'eau et laisser cuire 20 minutes environ. Ajouter le jus d'orange, la bûchette de chèvre en petits morceaux .
Faire cuire à nouveau quelques minutes avant mixer le tout...
Bon appétit!
ps: pas de doigts sur la photo, ils sont dans la bouche c'est l'heure de la sieste!!!
Published by zabelle
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cuisine salée
1 novembre 2008
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07:18
-maman! prends mon assiette en photo pour ton blog!
-oui si tu veux mais c'est la recette de mémé avant il faut lui demander... maman tu me passes ta recette???
Un régal à servir avec des pois cassés et un vin de Cahors
recette pour 4 gourmands:
1.5kg de sanglier (chassé par un tonton chasseur c'est encore meilleur, merci tonton!)
1 bouteille de vin, de préférence le même cépage que celui qui sera servi
1 oignon (fondu je le mange!!!)
500g de pois cassés
faire mariner la veille avec un oignon coupé finement et une bouteille de vin, un bouquet garni et quelques grains de poivre.
Le lendemain matin, rincer les morceaux, les éponger, filtrer la marinade et réserver les oignons.
Faire chauffer le fond de la cocotte avec de l'huile pour y faire revenir les morceaux de viande. Quand la viande est dorée, ajouter les oignons qui vont fondre, puis la marinade. Garder un bol de la marinade et y ajouter trois cuillères à soupe de farine pour épaissir la sauce.
Saler et ajouter selon le goût, du thym et du laurier et cuire deux heures en surveillant que ça n'attache pas.
Enfin verser le bol de marinde pour épaissir la sauce. On peut aussi y ajouter des marrons, des champignons... laisser le tout finir de cuire environ 30 minutes et se régaler.
Pour les pois cassés, lire sur la boite!!!!
Bon appétit!
Published by zabelle
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