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26 octobre 2008 7 26 /10 /octobre /2008 07:52

J'ai trouvé il y a quelques années une recette de carot cake (là j'ai comme un doute sur l'orthographe... mais ce n'est pas grave au fond de l'estomac, ça fait pareil!!!)
Il faudra un jour d'ailleurs que je la teste dans sa version originale parce que du coup je n'en fais que des adaptations maison qui n'ont plus grand chose à voir avec .



Voici donc la recette de mon gâteau giraumon citrouille (oui d'une pierre deux coup, j'ai prélevé une partie des cubes une fois cuits de ma soupe avant de saler et j'en ai fait mon gâteau)

les ingrédients:
250 g de farine
1 sachet de levure
1cuillère à soupe de cannelle
1 pincée de sel
150 ml d'huile
2 oeufs
250 g de sucre (avec du sucre roux la croute est plus croustillante)
125 g de noix de coco en poudre
400 g  de giraumon et citrouille cuits

45 minutes à 200°

Bon appétit!!!
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22 octobre 2008 3 22 /10 /octobre /2008 06:33
Pour ceux ou celles qui n'auraient pas suivi les aventures du Giraumon (avec majuscule il faut bien ça!!!) sur mon blog, le début de notre aventure est là et ...

Ce week-end, le temps d'automne a justifié le désir de soupe qui me tient depuis quelques jours déjà...

soupe giraumon citrouille
recette:


une petite citrouille
un petit giraumon (par petit j'entends gros comme un beau melon)
de la fleur de sel
du poivre, une cuillère à soupe de mélange 4 épices
1 verre de lait d'amande (boisson végétale aux amandes pour les puristes...)

-éplucher les gros machins oranges en s'armant de courage, monsieur giraumon est un dur à peler! et en faire des gros cubes.
-ajouter le lait d'amande,  couvrir d'eau  et cuire 10 minutes environ, ça va très vite.
-Ajouter les épices et mixer.


Je ne donne pas vraiment de quantité car tout dépend de vos goûts en matière de soupe, plus épaisse ou plus liquide...

Servie avec une  grosse cuillère de brousse au milieu, ce fut un régal pour tout le monde. Avec un chèvre frais ça doit être aussi très bon.

Bonne journée!

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18 octobre 2008 6 18 /10 /octobre /2008 06:23

Le soir se pose toujours à moi la même question existentielle: qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger...?
Je pars donc à la pêche miraculeuse dans le congélateur et au potager et me voici avec des oeufs, du saumon fumé et de la pâte feuilletée, à tout cela j'ajoute des tomates, deux petits chavroux qui pleuraient de solitude au rayon fromage du frogo, le roquefort n'est pas très causant vu la claque que je lui mets tous les midis et les bûches de chèvres attendent que monsieur patisson soit enfin à la bonne taille!!!!!


je crois que ma tarte a eu du succès!!!

recette: mélanger trois oeufs aux deux portions de chavroux
verser le tout sur la pâte feuilletée où on aura préalablement étalé le saumon puis les tomates en rondelles puis enfourner 30 minutes à 200°.

Bon aptit!

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1 octobre 2008 3 01 /10 /octobre /2008 06:03
Je vous l'accorde, vu le temps même ici, l'été est devenu un doux rêve pour ...2009.

Mes  gourmands aiment la ratatouille mais parfois il faut jouer un peu sur la présentation de l'assiette....
Voici une variante: bouchée aux graines de sésame...
j'ai fourré la bouchée de
ratatouille maison, et saupoudré de graines de sésame dorées.

sitôt servies, sitôt mangées...

"maman z'en veut encore moi!"
-il n'y en a plus vous avez déjà tout mangé.


-dis maman pourquoi tu prends toujours en photo ce que tu manges?
-c'est pour mon blog.
-ah???!!!
Bonne journée!



 
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18 septembre 2008 4 18 /09 /septembre /2008 06:21
aie, aie, elle a pris un peu le chaud, elle a chouké comme dirait ma maman!!!
Iliana débarque à la cuisine et constate l'état de la quiche:
"maman c'est pas bien elle est tout grillée la ta'te!"
Ewann ajoute tout de suite:
"mais c'est pas grave je suis sûr qu'elle est délicieuse quand même!"
-......


recette de la tarte choukée!

500g de champigons de paris frais
1 pot de brousse
3 oeufs
1 pâte feuilletée


top chrono en 5 minutes c'est prêt, 40 minutes au four à 200° et tout le monde à table.

Laver et gratter les champignons, les tailler en rondelles
(pour plus de goût, on peut aussi les passer à la sauteuse avec des lardons, mais là je ne garantis plus les calories ingérées!!!)

Mélanger le brousse et les oeufs, étaler le tout sur la pâte feuilleté avec les champigons et rabattre les bords sur le dessus.

En tout cas ma tarte choukée a eu du succès parce que là, il y avait du silence à table, sauf le jardinier qui n'aime pas les champignons de paris...

@ bientôt!

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15 septembre 2008 1 15 /09 /septembre /2008 07:05
Un basique de la belle saison, j'en profite tant que je peux. Le soleil est encore là, du moins certains jours alors les récoltes sont bonnes , malgré les cicatrices de la grêle.
Il n'y a pas vraiment de recette pour la farce, simplement, je trouve que la farce du boucher est bien meilleure que celle du supermarché.
Nous avons testé cette année de la farce au veau, c'est bon aussi.
de la farce au piment d'espelette, le goût est relevé, c'est un régal sans être trop piquant.
Et l'an dernier de la farce au canard, ça change.

Je ne rajoute rien, ni oeufs, ni chapelure. Par contre au moment de remettre le chapeau de la tomate, je saupoudre de paprika, de poivre moulu directement au dessus et d'un peu de fleur de sel... parfois je remplace le parpika par des herbes de provence...

Au four, puis en boîte et au congélateur pour la mauvaise saison, à côté des 15 ou 20 kilos de courgettes, des boîtes de ratatouille, de patisson aux lardons et des haricots vert, des poireaux... euh je crois que je n'ai rien oublié , ah si les soupes mais ce sera pour plus tard avec les potirons et les giraumons.

Bon appétit!
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12 septembre 2008 5 12 /09 /septembre /2008 09:53
Depuis deux bonnes semaines, à chaque fois que je trouve une idée pour le blog, je fais la photo et je me dis chouette je vais écrire un article dès que je rentre!

Et puis je rentre et je vois ma motivation largement entravée par des lessives, du rangement et une liste de fournitures à acheter (ma première en tant que maman! la dernière en ma possession, c'était la mienne!!! il y a quelques années...) me voici donc arpentant les allées de ma grande surface préférée concentrée sur la couleur du protège cahier!!!

Tout en gardant à l'esprit que
ciel un potager ça pousse même quand on n'est pas là!!



Solution d'urgence, la ratatouille à congeler:

2 grosses courgettes
plein de tomates (je n'ai pas compté)
des poivrons peu importe la couleur, chez nous ils sont orange ou verts (j'adore les rouges mais bizarrement ils refusent de pousser chez nous...)
des aubergines
huile d'olive
sel, poivre
une pincée de gingembre en poudre
du paprika en poudre
une boîte de lait de coco

On mélange tout el monde et on fait cuire ensemble en versant le lait de coco avec les épices quand les courgettes sont devenues moins fermes.

Je ne mets pas les dosages parce que d'une tout dépend de ce que j'ai au moment où je fais la ratatouille et deux on favorise toujours les légumes que l'on préfère pour faire ressortir leur goût .

"oh moi ze n'aime ta ratatouille maman!"

à
tous les coups ça marche!!!

Bonne journée !
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5 septembre 2008 5 05 /09 /septembre /2008 13:27
De temps à autres le jardinier se met aux fourneaux et voilà ce qui m'attend sur la table...
tomates du jardin aux graines de tournesol, autant dire que c'est tellement parfumé que je ne mets pas de vinaigrette

Aubergines au roquefort:

Il vous faut :des aubergine, du roquefort et de l'huile d'olive

Couper les aubergines en deux, les creuser puis les arroser d'huile d'olive avant de les passer au four pour la cuisson
Ecraser le roquefort
Quand les aubergines sont presque cuites, les remplir de roquefort et passer le tout au grill pour faire fondre le fromage.


Inutile de vous dire que c'est rapide à faire et délicieux!

Bon appétit!


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26 août 2008 2 26 /08 /août /2008 10:36
Devant ma cuisante défaite avec le giraumon et les deux kilos gentiment venus m'enrober cet été, j'ai décidé de revenir à des valeur plus sûres et moins caloriques.

Bien évidemment c'est tellement bon que je n'ai même pas le temps de prendre une photo que tout le monde est déjà en etrain de mendier pour son assiette!!!
Voici donc les restes, au milieu de mes tomates grélées... là ça fait vraiment mal au coeur car elles ont cicatrisé là où la grêle a frappé mais ensuite si on ne les consomme pas très vite elle moisissent...




En passant il y a un bon échantillon des différentes variétés plantées par mon jardinier:


tomate jaune, tomate ananas,  tomates olivettes (là j'ai un doute sur  le nom...), grappes,  tomates noires et les deux petites tomates cerises ayant survécu à l'invasion des nains mangeurs de tout ce qui a du goût dans le potager et qui peut se cueillir sans se fatiguer.











Ma recette pour 4 personnes:

une grosse courgette
6 belles tomates
1 cuilère à café de paprika en poudre
1 cuillère à café de 4 épices (vendu mélange tout fait en grande surface)
de l'huile d'olive (au régime avec une sauteuse anti adhésive on peut s'en passer)
4 escalopes de poulet ou de dinde
sel et poivre



Détailler les escalopes en petits morceaux, les réserver.
Couper la courgette en petits carrés et les faire revenir dans l'huile d'olive, y ajouter les tomates qui vont faire le jus. Puis ajouter els épices, le paprika. On peut même y mettre une pointe de gingembre pour relever encore plus.
Ajouter la viande et laisser le tout cuire. dès que la viande est cuite passer à table!!!

Bon appétit!

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21 août 2008 4 21 /08 /août /2008 14:38
Voilà, après un détour au bord de la Méditerrannée pour saluer Saint Louis et les requins du seaquarium, nous avons quitté l'Ardèche et nous sommes rentrés dans nos pénates hier soir.

Juste quelques mots pour vous dire aussi que
la tarte au giraumon c'est bon mais pas en été! Le public a été intraitable...
Mon mari en a mangé le premier jour puis a décidé que rester au lit avec de la température et une angine serait une bonne excuse pour y échapper!!!


les enfants ont dit euh...
 "non !  moi ze veut pas ça !"
et "maman moi tu sais ce que je préfère c'est juste la pâte..."
 et les pignons t'as oublié de préciser.
Et bien MOI je l'ai mangée ma tarte!!! et je la trouve BONNE!

En bref c'est bon mais l'hiver car c'est bourratif. Je ne désespère pas, le commentaire le plus optimiste a été celui du mourant après rémission:
"bah tu pourras en refaire mais pas toutes les semaines!"
et là je me suis mordue la langue pour ne pas lui jeter à la figure :
"si tu ne veux pas en manger, tu n'en fais pas pousser!!!"

Prochaine étape la soupe quand il fera froid et qu'ils auront tous très faim!!! niarkniark niark!!!

J'ai fait d'autres croquis, dessins, mini-aquarelles qui viendront peu à peu sur le blog... pour le moment je dédie ma vie aux tâches (taches aussi) qui attendent toutes les mamans en rentrant de vacances: le rangement , la lessive, les courses et la popotte!!! avec dans les yeux et dans la tête des images de ces vacances très agréables entre nous .

Bonne journée!

ps: je vous remercie beaucoup pour tous vos commentaires et vos visites sur mon blog!
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