béchamel sans lait...

16.01.2009 …

Par zabelle

Je vous ai déjà expliqué comment je faisais ma béchamel sans lait de vache, en le rempalçant par du lait de riz.
Mais quand il n'y en a plus... euh... zuuuuuuuuuuuuuuuuuuteuuuuuuuuuuuu!

scratch scratch scratch... qu'est-ce que je vais bien pouvoir mettre à la place...

une brique de lait de coco (20cl)
400ml d'eau
40g de margarine
3 cuillères à soupe bombées de farine
et.....

1 boîte de moules à l'escabèche (rayon "tapas" en grande surface) qui va lui donner une belle couleur corail...
Faire fondre la margarine et mélanger avec la farine pour en faire une pâte qui ne colle pas, puis ajouter les liquides et continuer à mélanger jusqu'à ce que ça épaississe, enfin ajouter les moules et la moitié de leur huile parfumée.

Le tout a servi d'accompagnement à du chou fleur et des choux de bruxelle

héhé je vous imagine faire la grimace, vous générations de culottes courtes traumatisées par les choux de bruxelle beurk c'est pas bon -nan j'en veux pas - tu seras privé de dessert!!!!

alors on peut remplacer le petit chou vert par du brocoli... ça va mieux?

Bon appétit!

ps: de ce côté là j'ai de la chance, les minimoys aiment quasiment tout ce que je mets dans leur assiette!!!!

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bloga2

23/01/2009 20:34

Pas de chance , le choux de bruxelles est bien la seule chose que je déteste. Maintenant que tu m'y fais penser j'a été certainement traumatisée par TROP de choux de Bruxelles étant petite . lollll

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Maous Artiste Défiant l'Olibrius

18/01/2009 14:13

Excellente recette... Je cherche des recettes sans lait et sans blé ! Bref Celle ci je vais l'adopter. Amicalement, MA d'Autriche

zabelle

18/01/2009 15:55

nous ne mangeons pas de lait , tu as l'embarras du choix sur mon blog , pour ce qui est du blé, on peut le remplacer par l'épeautre et j'ai aussi des recettes... tu es allergique? bonne visite

Dany

17/01/2009 02:02

Bonjour depuis Canton (Guangzhou) Chine, les minimoys manges tout , tu as bien de la chance, bon je reconnais que ta recette est un peu curieuse, mais tout ce mange, par contre euh j'aime pas les choux de bruxelles, bonne journée. :0059: bye http://dany.enchine.over-blog.com/

mediane

16/01/2009 23:15

ôui tu as de la chance car les miennes sont super difficiles!

vero

16/01/2009 22:27

ca a l'air très bon ... je vais essayer ... à bientot ...j'adore les chouxxxxxx

JOe

16/01/2009 21:44

Ben je fais la béchamel ainsi quand j'ai Chipette à la maison: elle est allergique au lait de vache et de soja. Quand je n'ai plus de lait végétal j'utilise du bouillon et de l'eau pour la faire: c'est délicieux aussi. Bizzzzzzzzzzz

angela

16/01/2009 21:35

ben moi j'aime pas les moules, poissons, etc... par contre je ne fait pas la grimace pour le reste puisque j'aime beaucoup les choux fleurs, mais mon légume préféré c'est le choux de bruxelles

Côté Arcades

16/01/2009 20:30

Mais moi Z'aime tous les chous... Et ta recette me mets l'eau à la bouche !!!

planchet

16/01/2009 19:45

ho la isa c'est bon les choux de Bruxelles

kiki chris

16/01/2009 13:13

eh oui le lait de coco ! fallait y penser ! bisous@+

Val

16/01/2009 12:56

Beurk! beurk! Moi j'aime pas la béchamel....

babsy

16/01/2009 12:14

Les miens détestent tous les choux,ta sauce avait l'air pourtant sympa.babsy

louloux

16/01/2009 10:21

hummmmmmmmm

frederique

16/01/2009 09:47

une très bonne idée pour changer les goûts ! merci je crois que je vais essayer pas plus tard que ce midi avec mes courgettes bonne journée

Stef & sa Belette

16/01/2009 09:24

ohhhhh tu me fais rire ! mais bon ici j'aime le lait de vache alORS....