Les photos attendaient dans un coin de ma tablette que je daigne les publier.
voila qui est rattrapé...
J'ai fini de tricoter ce pull sur la route en décembre, lors de notre pérégrination des fêtes de fin d'année.
Un sac de dix pelotes de bergère de France, aucune idée comment s'appelle cette qualité c'est un lot de la braderie, merci maman d'y aller pour moi et de me gâter à chaque fois.
Le modèle: un rectangle devant, un rectangle derrière, un rectangle pour chaque bras et on coud les morceaux.
Le résultat est un peu large et ce n'en est que plus agréable.
J'ai mis une petite fantaisie en tricotant "trois rang de jersey, un rang envers" pour faire des rayures en plus des couleurs.
Bonne journée à vous, je file tricoter sur la terrasse car il y a un peu de soleil.
C'est l'eau de cuisson des pois chiches. Dit comme ça, ça ne fait pas très envie pour du sucré et j'ai eu exactement cette réaction avant de tester....
Une photo parle plus que tous les mots:
Impressionnant non?
j'ai mis 75g d'aqua faba, récupérée de mon bocal de pois chiches
80 de sucre en poudre
1 pincée de sel
1cc de vinaigre de cidre
et le tout au kitchenaid qui est vraiment un super batteur entre autres
Puis au four, 20 minutes à 120 degrés et 45 minutes à 100 degrés
Tout va dépendre ensuite de votre four, ma deuxième fournée a été bien plus réussie que la première car le four était plus chaud malgré le préchauffage.
Résultat croquant comme celles aux oeufs pas le gout du pois chiche, on peut ajouter un peu d'extrait de vanille ou autre parfum.
Le reste d'aqua faba se congèle dans le bac à glaçons, c'est pratique.
La prochaine fois je tente au thé matcha pour les avoir vertes.
Dans mon jardin, décidément ma vie tourne autour de lui en ce moment, poussent de jolies pâquerettes de partout...
J'en mets sur la salade verte ou les crudités pour décorer, elles sont tout à fait comestibles et ont un gout discret d'herbe... contrairement à la capucine un peu acide, la pâquerette est insipide mais jolie dans l'assiette.
J'ai choisi de le faire avec de l'huile bio de sésame, car elle sent bon et c'est une des rares avec le karité qui nourrit bien ma peau de crocodile... c'est l'horreur, d'aussi loin que je me rappelle je desquame dès la fin de l'été. J'y reviendrai plus tard, j'ai peut être trouvé à me soulager efficacement.... à suivre
Voila mon petit bocal qui attend les trois semaines de macération.
Le confinement a quand même du bon je trouve, il me permet de rattraper tout un tas d'activités en retard. Hier j'ai bouclé et validé mon dernier module sur les huiles essentielles en aromacologie (aspects subtiles des HE), j'ai assisté à une conférence pédagogique en ligne. Et oui l'Etat a peur qu'on s'ennuie alors en plus du suivi pédagogique des élèves, on a des conférences en ligne avec documents d'accompagnement et vidéos complémentaires. Celle d'hier traitait de l'attachement de l'enfant. C'est vraiment intéressant. Tout à l'heure, je vais prendre ma plus belle voix pour faire une vidéo sur l'écriture du prénom pour un petit élève qui a un peu de mal à se poser... j'innove, ça change...
Bref, je tricote aussi pour me changer les idées et j'ai fini mon pull vert topdown, tuto gratuit ici.
C'est du 100% Bergère de France, 7.5 pelotes de vert 1.5 pelote de noir
Je ne l'ai pas encore essayé mais comme il est sur le modèle d'un autre que j'adore, il ira à merveille. Il est très doux et léger... Je vous le montre?
Le confinement a cela de bien qu'il me permet de me poser et de regarder ce que généralement j'oublie de voir... par manque de temps, d'envie, par choix en tout cas.
En attendant, une fois mes 25 mails de la semaine envoyés à mes parents d'élèves (un par élève par semaine, je viens de me relire, ça fait un peu spam 25 mails par semaine.) avec des "devoirs" personnalisés pour ne pas trop oublier ce qui a été vu , j'ai le temps de me poser au jardin d'écouter les oiseaux et de sentir la nature qui se réveille.
Vu comme les abeilles s'activent le printemps est déjà là depuis quelques temps avec ses jolies fleurs...
Tranquillement devant la télé, le soir, il avance. J'ai fini le corps et ce soir je commence la première manche... c'est du tricot simple et sans trop réfléchir sauf aux réductions tous les huit ou dix rangs.
Le printemps est bel et bien arrivé chez nous, le jardin est fleuri, les oiseaux chantent et les abeilles sortent butiner. Ce confinement aura finalement des aspects positifs pour la nature... il me fait de plus en plus réfléchir à notre mode de consommation.
Le plus difficile est de convertir durablement nos ados à un mode de vie moins polluant...
Voila tout le monde ou presque est confiné en France. Je vais donc en profiter pour rattraper mon retard sur beaucoup d'activités, de loisirs ou de tâches ménagères un peu délaissés...
En premier ce sera la gourmandise:
j'adore le sucre, les crêpes et les gaufres aussi
J'ai donc cherché comment me réconforter en mode vegan pour mes allergies.
Elles sont belles non?
et en plus elles sont délicieuses, que demander de plus?
La recette peut être?
Pour une dizaine de gaufres
500ml de boisson soja vanille, ça parfume c'est meilleur
100g de sucre en poudre
75g d'huile de pépins de raisins
250 g de farine T65
1/2 sachet de poudre levante
et c'est tout
Laisser un peu reposer la pâte, une heure c'est très bien et cuire en se régalant par avance des bonnes odeurs...
J'ai doublé les doses car nous sommes 4 gourmands.
L'hiver, il fait froid, sauf dans ma classe où il fait 25 degrés... cherchez l'erreur... et bien sûr quand il fait froid je mets des pulls et j'ai envie d'en tricoter. Comme toutes les tricoteuses, j'ai mes modèles chouchou.
Entre temps j'en avais tricoté un tout noir mais je l'ai détricoté car la couleur ne faisait pas honneur au col tout en côtes évasées. Je savais bien que je le referais un jour. C 'est en cours....
Vert fougère (qualité idéal des bergères) et noir (qualité angel des bergères de france aussi) , le tout est très joli un peu chiné. J'ai fini le col et séparé le corps des manches, mais le temps gris m'interdit toute jolie photo.
oups rien qu'à lire le titre je réalise le tournant pris par le blog... en même temps il a plus de douze ans ce blog, donc forcément il évolue avec mes prises de conscience...
Je tricote de la laine, me diront les vrais vegan. Oui j'avoue, mais elle est issue d'élevages respectueux de la condition animale et travaillée en France à Bar le Duc chez Bergères de France.
Bref aujourd'hui un goûter version vegan délicieux: des scones.
Il me semble que les scones doivent être moelleux non? les miens ont du cuire un peu trop car ils sont croquants autour et fondants au coeur, un vrai régal.
la recette ?
toute simple:
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POUR 25 PETITS SCONES
300g de farine t65
90 g de sucre de canne
1/2 cuillère à café de poudre à lever
60 ml de boisson soja vanillée
2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame) maison
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
on mélange tout , façonner des gros palets avec les mains
Cuisson 25 minutes à 200 degrés au four (chaleur tournante pour moi) ___________________
et tadaaaaaaaam!
Je suis vite sortie de la cuisine sinon j'aurais tout mangé...
Petit à petit, je découvre les purée, les crèmes et les pâtes des différentes graines et fruits secs qui vont remplacer les laitages et les oeufs qui me sont désormais interdits pour au moins 7 à 8 mois le temps de faire de nouvelles analyses...
Je souhaiterais d'abord rassurer mon papa: ne t'inquiète pas JE MANGE, le jour où j'arrêterai de manger, c'est que je serai morte, je ne me laisse pas abattre.
Et puis c'est super intéressant de découvrir de nouvelles recettes et de nouvelles façons d'accommoder les plats. En ce moment par exemple, nous mangeons vegan pour certains (moi), alimentation bouillie, purée, soupe pour Ewann (ablation de sa seule et unique dent de sagesse) et un mélange des deux pour Iliana et son papa.
Ce qui m'amène à ma recette du jour: le tahini
définition de wikipedia: Le tahini, tahin, tahina, téhina ou tahiné (de l'arabe : طحينة, également connu en persan : ارده) en arménien : Տահինե, est une crème de sésame, préparation orientale faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte lisse.. Le tahini est très riche en calcium et en phosphore.Il a un goût de noisette et c'est un condiment ...
Chez nous, beaucoup d'ingrédients sont achetés en vrac, dont les graines de sésame.
J'ai donc passé 200g de graines de sésame au thermomix puissance 10 par séquences de 30 secondes pour éviter que le mélange chauffe.
Et c'est fini une fois qu'on a obtenu une pâte homogène.
Et après, on fait quoi de ce truc amer me demanderez vous à juste titre. On fait desscones recette facile ici.
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on peut faire aussi une tartinade pour l'apéro:
J'ai mélangé:
50 g de purée de sésame
10 g d'huile d'olive
10 g de jus de citron
et j'ai mis dans un joli bocal au frais
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Le soir, nous avons dégusté ce mélange avec des tortillas/ chips.
Avis des testeurs (impitoyables car ados): "mouais, ça va tu pourras en refaire"
:
touche à tout, je découvre, j'explore, je manipule et je me fais plaisir! cuisine, encres de chine, aquarelle, home déco, fimo, tricot, customisation, couture, window color, broderie, fil de fer et demain probablement d'autres...
Mais avec gourmandise, sans lait et maintenant sans oeufs et le plus zéro déchet possible...
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