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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 23:01

A la maison, le pain "maison" a beaucoup de succès... j'en ai déjà testé tout un tas: avec des graines diverses et variées mais il y en a un que je n'avais pas encore testé: le pain au yaourt...

 

Au départ, je voulais faire une brioche et puis j'ai réalisé que je n'avais plus de beurre (oui, intolérance au lactose veut dire qu'un peu de beurre mais vraiment peu passe et c'est meilleur que la graisse végétale de la margarine...et le beurre est meilleur au goût que l'huile de pépins de raisins...). Je continue néanmoins à utiliser de l'huile d'olive pour les plats salés.

 

Bref, me voici avec une envie mais pas tout ce qu'il faut pour l'assouvir....

Qu'à celà ne tienne, je bidouille une recette...

 

006-copie-1.JPG200ml d'eau tiède

un yaourt au lait de brebis (90g)

20g de levure de boulanger déshydratée

500g de farine T65

1 cuillère à café de sel

50g de sucre complet (type rapadura)

le tout bio pour moi...

 

Faire lever la levure avec l'eau tiède, puis mélanger le yaourt, la farine le sel et le sucre au robot

Mettre le tout au repos dans un saladier sous un torchon une bonne heure.

 

Façnner le pain puis le mettre à cuire à 200° pendant 30 minutes.

 

Un régal pour nous, un peu brioché et doux.

 

Bonne journée

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Published by zabelle - dans pains et gâteaux
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commentaires

Sbo.... 29/09/2013 23:01

Trop de la bombe.....

PetiteBelge 29/09/2013 08:47

Mmmh, comme il a l'air bon ! Mon tout premier pain maison était au yaourt, mais pas aussi beau que le tiens ! Je testerai ta recette, merci de l'avoir partagée ! :-)

mémé Christiane 27/09/2013 19:09

Coucou Zabelle ! Ma maman faisait du pain au yoghourt le dimanche, il restait frais plus longtemps ! A bientôt, bisou

annabelle 26/09/2013 11:55

ça a l'air délicieux! ici aussi, on aime la brioche chaude au gouter du mercredi... alors je note la recette, on ne sait jamais! ;-)

nathcoud 26/09/2013 07:16

miam!!
ici c'était acras de lieu..trop bon aussi!

afaurore 25/09/2013 23:14

miammmmm

Céline-Emmanuelle 25/09/2013 16:11

Hummm ! Ca à l'air bon ! Cette recette me tente bien ! A tester... Belle soirée.

Valie 25/09/2013 15:50

Une découverte pour moi et je note la recette tout de suite !
MERCI ET BRAVO
(j'ai craqué sur ton couteau aussi !)
GROS BISOUS

isacy 25/09/2013 11:11

Je ne savais même pas que l'on pouvait utiliser du yaourt pour faire du pain... En tous les cas, il est appétissant!
Doux bisous très chaud d'Arabie.

Jaffy-fleur de lys 25/09/2013 08:44

Joli pain, bisous

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