Les cerisiers en fleurs ont laissé la place à de délicieux fruits...
Bon je vais être honnête, on n'en aura pas beaucoup profité car les fruits sont habités et la chenille n'est pas notre plat préféré.
J'ai cueilli 5 kilos de cerises en trois fois, en les prenant le moins mures possible pour qu'elles ne soient pas encore habitées. Chacune a été lavée, ouverte et observée sous toutes les coutures. Au moins, je suis sûre de ce que je mange.
Pour un kilo de fruit dénoyauté, j'ajoute 600grammes de sucre en poudre, une poignée de feuilles de menthe du jardin et je laisse macérer le tout 24 heures. Ca donne un délicieux sirop.
Cuisson à vue de nez dans la sauteuse anti-adhésive environ 45 à 50 minutes en surveillant bien et c'est parfait. J'ai obtenu 4 pots style bonne maman par kilo de fruit.
Ce matin j'ai refait trois pots avec les dernières cerises un peu jaunes, variété Napoléon, et une autre casserole avec les guignes, petites cerises aigre douces.
Et vous dans les confitures aussi?
Bonne journée
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