un peu de foie gras?

N'osant pas congeler le dernier foie frais qu'il me restait au réfrigérateur, j'ai tenté l'originalité... en le préparant aux abricots secs. Enfin l'avant dernier car le dernier a été fait à la poele avec des mirabelles congelées de cet été... réaction d'Iliana: "maman pourquoi on ne mange pas ça à la cantine?" 

Bref, on trouve partout des foies à la figue et c'est plutôt bon, alors pourquoi pas l'abricot...

Au bord de l'évier, j'ai préparé mon foie (déjà dénervé finement au couteau, merci la coopérative) comme dans la recette que je vous donnais ici

et j'ai ajouté trois abricots secs par pot de 200g

Le tout à la marmite dans de l'eau pendant 1 heure pour du mi cuit ou trois heures pour du cuit...

le résultat?  sucré salé très agréable mais il ne faut pas plus d'abricots sinon on perd le goût du foie.

On peut aussi le faire mariner dans un plat à gratin mais là c'est une autre recette....

C'est délicieux sur un pain aux céréales légèrement doré au grille pain accompagné d'un Monbazillac (avec modération)

et là je salive devant mon écran en y repensant..

Bonne journée!