tarte à la tomate

Nous sommes envahis.... par les tomates

Je n'ai pas la main verte du tout, par contre mon mari c'est le contraire tout ce qu'il touche ou presque pousse au jardin!

Et qui cuisine, fait des conserves , des confitures, des coulis des trucs différents...? c'est moi!!!

Chaque été, elle revient cette tarte

et Ewann  et Iliana de me dire en choeur

"maman pourquoi t'en fais pas plus souvent??? c'est trop bon ta tarte à la tomate avec de la moutarde..."

Sitôt dit sitôt fait enfin refait.... (photo avant cuisson, après ce n'est plus possible du fait de la rapidité avec laquelle elle est engloutie!!!)

Une pâte brisée au robot (75 grammes de margarine sans lait, 150 g de farine,  3 ou 4 cuillères à soupe d'eau froide)

4 belles tomates du jardin

3 ou 4 cuillères à soupe de moutarde

du fromage de chèvre

Mélanger les ingrédients de la pâte au robot, l'étaler dans le plat à tarte (je fais à la main, du plat de la paume ça va bien plus vite que fariner et sortir le rouleau à pâtisserie)

étaler généreusement ou pas suivant si vous aimez relevé ou discret la moutarde sur la pâte, trancher les tomates et répartir avec sur

le dessus un peu de fromage de chèvre...

Simple et délicieux

ah oui j'allais oublier il faut mettre au four à 200° pendant 20 minutes environ, votre nez vous dira très vite quand c'est bon!!!

là c'est la version courgette tomate poivron...la recette est la même mais on ajoute quelques ingrédients...

Bon appétit!!