pain d'épices au thé de Noël sans lait de vache et sans oeufs

Une adaptation sans lait d'une recette trouvée dans un livre de cuisine avec du thé (rustica éditions) sans oeufs et sans corps gras...

Il est aussi doré à l'intérieur qu'à l'extérieur et les épices ressortent vraiment bien quand on le mange, bref c'est une réusite, j'en referai!

la recette de ce pain d'épices au thé de Noël sans lait et sans oeuf:

20cl de lait d'amandes

1 cuillère à café de thé de Noël

250g de farine

125g de sucre en poudre (j'ai pris du sucre complet bio encore plus parfumé)

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle

2 cuillères à café de mélange pour pain d'épices (anis, cannelle, girofle...)

4 cuillères à soupe de miel

-chauffer le lait d'amandes et y faire infuser 5 minutes le thé

-préchauffer le four à 180°

-filtrer le lait d'amandes, ajouter le miel puis mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte homogène.

Mettre au four à  180° pendant 45 minutes.

Bon appétit!!!

et les petits ramequins? bah c'est le dessert de la maîtresse on n'est jamais mieux servi que par soi même!