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Le blog de zabelle

touche à tout, je découvre, j'explore, je manipule et je me fais plaisir! cuisine, encres de chine, aquarelle, home déco, fimo, tricot, customisation, couture, window color, broderie, fil de fer et demain probablement d'autres... Mais avec gourmandise, sans lait et le plus zéro déchet possible...

pain au levain...

pains et gâteaux

13.03.2013 …

Par zabelle

Encore une autre version pour ce pain au levain qui est de l'avis de mes gourmands et de mon palais délicieux!

C'est Iliana qui m'a fait le plus beau commentaire à notre retour du ski:

"tu sais maman, et bah ton pain il est quand même meilleur que celui qu'on a acheté!"

pourtant j'avais pris du pain aux céréales à la boulangerie...

Je l'ai fait une bonne heure avant de passer à table, nous l'avons dégusté très chaud avec une soupe maison et du fromage de chèvre...un régal!

il vous faut:

300ml d'eau tiède

20g de levain de blé

300g de farine de blé T65

150g de farine de blé T110

30g de graines de sesame

20g de graines de lin doré

1 cuillère à café de sel

-Mettre le levain à gonfler 5 minutes avec l'eau tiède

-puis ajouter la farine, le sel et les graines

-laisser le robot ou la map pétrir 5 bonnes minutes

-mettre à lever 30 minutes au our à 45°

-puis cuire à 200° 30 minutes...

Bon appétit!

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J

JOe

16/03/2013 10:24

Qu'appelles-tu "levain"? La levure fraîche mélangée avec un peu d'eau tiède et de sucre??? Bizzzzzzzzzzzzzzz

Z

zabelle

19/03/2013 13:08

<br /> <br /> non c'est un sachet de poudre qui s'appelle levain, on trouve ça en magasin bio rayon levure et farine<br /> <br /> <br /> <br />

M

Messergaster

14/03/2013 20:06

ah la boulange.. il y a que ça de vrai!

S

sab

13/03/2013 22:23

Miam, le pain encore tiède, y a pas meilleur.... il a raison ton fils...<br /> Biz<br /> (un petit coucou de lorraine où il neige à nouveau -on compte plus les jours où il a neigé- et là à cette heure il fait déjà -6°C..... à quand le printemps...)

A

afaurore

13/03/2013 19:39

bonne soirée

L

Labaronne

13/03/2013 17:10

sans mentir, j'en ai l'eau à la bouche, il va vraiment falloir que j'en fasse, puisqu'en levant au four on gagne un temps fou

C

Casse-bonbec

13/03/2013 10:56

Iliana a bien raison ! une fois où on était allé à la boulangerie du village acheter des beaux gâteaux parce qu'on avait des invités, la boulangère nous a demandé si on voulait aussi du pain.<br /> Cécile, qui devait avoir dans les 5 ou 6 ans, a répondu : "nan, maman en fait à la maison et il est meilleur !" oups, j'étais bien gênée, moi !

Z

zabelle

13/03/2013 17:01

<br /> <br /> moi c'était à la boucherie avec Ewann...le type me propose du pain comme il fait aussi dépot et Ewann lui dit , non pas besoin, mam maman elle fait du pain...ah? vous êtes boulangère me lance le<br /> boucher d'un air complice?<br /> <br /> <br /> non non j'ai une machine à pain...<br /> <br /> <br /> pouf retombée la complicité!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sARTdine

13/03/2013 09:52

UN pain maison, il n'y a rien de mieux

N

nathcoud

13/03/2013 09:36

miam!! mais chez moi, je le rate toujours ;)

Z

zabelle

13/03/2013 17:02

<br /> <br /> il faut le laisser lever longtemps, plus il lève, plus il est aéré et leger, au four à 45-50° une heure c'est top!!<br /> <br /> <br /> bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />

H

Heart Of Wild

13/03/2013 09:34

Des petits pains que j'aurais volontiers mangé ce matin !<br /> Bonne journée.

M

Marie

13/03/2013 09:21

Coucou Zabelle,<br /> je sens déjà la bonne odeur de ce bon pain tout chaud...Je vais regarder si j'ai de quoi en faire un aujourd'hui...<br /> Bonne journée, bisous ...Marie

Z

zabelle

13/03/2013 17:02

<br /> <br /> en c emoment j'ai fait un presque tous els jours, ça va vite et c'est si bon!!<br /> <br /> <br /> bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mily

13/03/2013 08:47

je vais copier ta recette, elle m'a l'air très bonne.....sauf le fromage de chèvre que je déteste!!!<br /> Bises<br /> Mily

Z

zabelle

13/03/2013 17:03

<br /> <br /> avec plaisir , la recette est là pour etre partagée, et le pain dégusté avec tous els fromages!!!!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

mémé Christiane

13/03/2013 07:39

Tu me mets l'eau à la bouche! Elle a raison, maison c'est bien meilleur, bonne journée

L

lomarose

13/03/2013 07:14

Elle a bien raison, car c'est toujours meilleur ce qu'on fait soi même!!!<br /> bonne journée

L

libelluledunord

13/03/2013 06:55

Huuuummm....

M

mamalilou

13/03/2013 04:43

merci<br /> bon appétit de vie à toi aussi!<br /> doux bisous, toujours gourmand et belle fin d'hiver à toi<br /> quelques flocons t'envoie