ma confiture de roses

J'ai trouvé des tas de recettes mais aucune ne me plaisait, trop de pétales à cueillir, pas assez d'eau dans la recette, trop d'eau... bref j'ai bidouillé et tambouillé et j'ai trouvé ma recette à moi qui va bien pour moi...

et pour vous?

@ vous d'essayer et vous me direz

Confiture de roses du jardin

200 g de pétales de roses (j'ai pris ce que je trouvais: roses foncées, roses pâles, roses jaunes)

1kg de sucre cristal

1 litre d'eau

3 citrons jaunes

Dans un  premier et très loooooooooooong temps, il est recommandé de couper la base du pétale qui donnerait un goût amer, c'est petit mais c'est long il m'a fallu au bas mot plus d'une heure pour tous mes pétales...

Ensuite faire chauffer les pétales et l'eau jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur et se collent entre eux, ah non ça aussi il faut éviter donc il faut mélanger délicatement et comme ça sent bon c'est assez agréable.

Ensuite ajouter le sucre puis les jus des citrons et hop on cuit la confiote en touillant (environ une demi heure et on obtient 4 pots ).

Et la zabelle touillait touillait pour un peu je me serais transformée en shodok de la confiote!!!

MAis ce qui devait arriver arriva, enfin la douce et parfumée sucrerie fut prête et mise en pots, non sans avoir au préalable été plusieurs fois dégustée.

Avis des gourmands au petit déj:

Iliana: "maman j'aime pas tes morceaux!"

Ewann: "je veux du fromage je gouterai demain..."

Stéphane: "elle est bonne ta confiture"

décoration du pot au cerne relief argenté

Bon on a vu mieux alors un avis objectif, le MIEN!

c'est  doux, les pétales ressemblent pour la texture à de l'artichaud mais dans une version sucrée ce qui est très inhabituel mais fin.

J'aime beaucoup.

bon je ferai des crêpes demain pour mieux gouter encore!!!

J'y ai passé du temps, mais ça valait le coup.

LA prochaine fois, je tente une gelée, ça doit être délicieux aussi.

BOnne journée!