financiers aux baies de goji sans beurre

...Goji, ça sonne bien non?

c'est exotique je trouve, comme une envie de vacances....

Du coup je me suis demandée d'où pouvaient venir ces petites baies si à la mode sur les blogs en ce moment.

direction wikipedia...

Le goji ou baie de goji ([god͡ʒi]) est le nom commercial de la baie du lyciet commun (Lycium barbarum) et du lyciet de Chine (Lycium chinense).

Il se présente sous la forme d'une petite baie orange, allongée, de saveur légèrement sucrée. On lui accorde en Asie des vertus médicinales exceptionnelles liées à la quête d'immortalité taoïste et il est souvent commercialisé sous forme séchée ou sous forme de jus (généralement mélangé à d'autres jus de fruits).

et là je ne sais pas pourquoi mais j'ai tout de suite été attirée par le chapître appelé CONTROVERSES...je vous laisse cliquer sur le lien...

Ces baies (achetées par mon mari dans un magasin bio...) m'ont servi à confectionner de délicieux muffins dans le cadre d'un tour en cuisine.

J'ai trouvé mon bonheur chez Miss cocotte et c'est Julie qui est venue piocher sur mon blog...

la recette de miss cocotte:

70g farine

70g beurre

90g poudre d'amandes 

70g sucre

4 blanc d'oeufs

100g de Baies de Goji

Préchauffez le four à 210°

Faites fondre le beurre au micro onde   j'ai tout mis ensemble et les baies à la fin...

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre

Ajoutez les blancs d'oeufs

Mélangez

Versez le beurre fondu et remuez

Ajoutez les baies de goji

Mélangez le tout

Versez dans les moules 

Enfournez 10-12 mn j'ai remis 10 minutes de plus car le coeur n'était pas cuit du tout mais mes moules étaient peut être plus gros...

Verdict: à refaire oui oui oui, c'était un super goûter même Ewann qui m'a glissé au départ qu'il n'aimait pas trop le goût des baies a adoré...

Bonne journée!