touche à tout, je découvre, j'explore, je manipule et je me fais plaisir! cuisine, encres de chine, aquarelle, home déco, fimo, tricot, customisation, couture, window color, broderie, fil de fer et demain probablement d'autres... Mais avec gourmandise, sans lait et le plus zéro déchet possible...
C'était le dessert d'anniversaire choisi par papa ours le 3 mars dernier...
Avec un S comme Super papa ours/ ou Stéphane suivant l'état civil...
J'ai voulu tester avec le thermomix, qu'est-ce que c'est bien...
POur les choux:
150 g d'eau
80 g de margarine sans lait
120 g de farine
3 oeufs
1/2 c à café de sel
Mettre dans le bol l'eau, le beurre, le sel et régler 5mn 100° vit1
Ajouter la farine et mixer 1mn30 vit3
Laisser refroidir la pâte
Puis ajouter 1 à 1 les oeufs toutes les 30sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche vit5
Mixer 30 secondes vitesse 5
Utiliser une poche à douille pour former les petits choux sur une plaque à patisserie
Cuisson 180° 30mn.
POur la crème:
Ingrédients:
500g de lait de riz vanillé
40g de farine
4 oeufs
70g de sucre parfumé à la vanille
Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans le bol sauf 2 blancs d'œufs.
Réglez 7 mn à 90° vitesse 4.
A l'arrêt de la minuterie, mixez 5 sec à vitesse 9.
Réservez la crème et nettoyez le bol.
Insérez le fouet dans le bol, ajoutez les 2 blancs d'œufs restants et réglez 3 min à 37° vitesse 4 ..
Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème encore chaude.
Remplissez les choux de crème à l'aide d'une poche à douille.
J'ai fait fondre une tablette de chocolat noir pâtissier et chacun a choisi ses petites déco...
Verdict?
ah miam....trop miam... ah y 'en a pu?
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