brioches escargot à la cannelle sans lait de vache

Parfois on a comme une grosse envie à assouvir...

une grosse envie gourmande...

Dimanche dernier j'avais envie d'une brioche à la cannelle, deux ou trois recherches sur le net, quelques bidouillages pour obtenir une version simplifiée et surtout sans lait de vache et me voila prête à assouvir cette grooooooosse envie!

pour 12 escargots j'ai utilisé:

500g de farine T65

20g de levure de boulanger déshydratée

90 g de margarine sans lait

100g de sucre en poudre parfumé à la cannelle

1 oeuf

250 ml de boisson végétale aux amandes

pour l'intérieur: 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre

30g de sucre en poudre

au thermomix (mais ça marche sans aussi!)

-mettre la levure et le lait d'amandes 2 minutes 37° vit 2

-ajouter le reste des ingrédients et mettre 3 minutes fonction épi

(sans thermomix: mélanger le lait tiédi avec la levure pour la faire lever un peu

ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout au robot c'est pratique aussi...ou à la MAP)

-étaler la pâte en un grand rectangle puis saupoudrer le sucre en poudre et la cannelle

-Rouler le tout en un gros boudin et tailler des tranches.

-Mettre à lever à 40° au four 30 minutes puis cuire à 200°...

tadam.....

Et c'est délicieux!!!

Bonne journée!