confiture d'orange

31.01.2009 …

Par zabelle

Je tiens cette recette de l'autre grand -mère de mon mari...
Mamie Claire faisait des confitures, des desserts, des plats délicieux et un jour elle m'a autorisée à noter ses recettes. J'ai précieusement gardé le répertoire où j'ai tout noté et cette année, je me suis lancée dans la confection de sa délicieuse confiture d'oranges.

Elle se fait en 4 étapes, c'est simple mais un peu long mais c'est tellement bon ensuite!!!

Un kilo d'oranges bio (on utilise tout de l'orange sauf les pépins)
2,5 kilo de sucre (il faut cette dose pour aténuer l'amertume des oranges)
1 citron

1ère étape:
presser les oranges et couper les zestes en petits morceaux (j'ai sorti le presse agrumes et mis le reste au blender, il faut qu'il reste des morceaux quand même)
laisser reposer 24 heures

2ème étape:
ajouter un litre d'eau et bien mélanger et faire réduire 50 minutes
laisser reposer 24 heures

3ème étape:
ajouter le sucre le citron et ses zestes
laisser reposer 24 heures

4ème étape:
faire cuire la confiture jusqu'à obtention de la consitance souhaitée

Pour voir où elle en est, mettre un peu de confiture sur une soucoupe, en reforidissant la confiture prend sa consistance... et ça permet aux gourmands de venir tester...

Mettre en pot et retourner les pots sur le bord de l'évier pour la stérilisation.

J'ai doublé les doses et obtenus 18 pots, nous voilà équipés pour l'hiver.

Bon courage, ça vaut le coup!

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Capucine

10/06/2009 09:45

merci pour cette recette je vais la tenter cet hiver !!! j'en ai fait il y a bien longtemps et j'ai envie de m'y remettre !!!!

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Galiscooking

31/05/2009 19:39

c'est très bon la confiture d'orange !mais je n'en ai jamais fait, il faudra donc que je m'y mette cet hiver... bises Gali

biovanille

22/03/2009 16:16

merçi beaucoup,,,je vais tenter ta recette,,,des que j ai reunis tout les ingrédients, bisssoux

22/03/2009 15:07

jte chipe ta recette je suis fan de cette confiture,,, dis moi pour les refermer, tu as utiliser de la parafine???? merçi bisssouxxxx

zabelle

22/03/2009 15:58

non je les ai juste retournés brulants sur le bord de l'évier jusqu'au lendemain qu'ils soient froids

lanourse

05/02/2009 19:06

J'ai déjà fait de la confiture de figues , de mûres , mais jamais d'oranges , ça me donne envie d'essayer ! Merci pour ta visite sur mon blog ! A bientôt !

Chathelin 44

05/02/2009 18:40

Et bien merci pour tout tes renseignements ! j'espère en faire après l'AEF ??? bisous valérie

04/02/2009 23:04

J'ai toujours peur avec le sucre ! ah oui du sucre cristal ou gelsucre ??? bisous

05/02/2009 18:23

j'ai mis du sucre cristal je n'utilise jamais de gelisucre , j'augmente juste un peu le temps de cuisson

04/02/2009 18:50

tu as donc pris 2 kg d'orange et obtenu 18 pots ? depuis le temps que je veux en faire !!! je pense que je vais m'y coller ! merci pour cette recette bisous bisous valérie

04/02/2009 22:54

oui et 5kilos de sucre en poudre... mais il les faut vraiment!

Josiane Leveque

02/02/2009 20:07

Tu es une maman gâteau....tu sais tout faire de merveilleux tricots, des gâteaux qui sentent bon jusqu'ici, et du dessin.....que demander de plus....? Je suis contente que la jeune génération perpétue le savoir des générations précédentes, on retire tellement de bonheur à réaliser de ses propres mains des choses, et on donne aussi du bonheur....! Amitiés, Josiane.

02/02/2009 20:16

que demander de plus? des journées plus longues, je n'ai pas le temps de faire tout ce que je voudrais... ton commentaire me fait vraiment plaisir! merci

Cocopassions

01/02/2009 17:02

Miam.... j'ajoute pour ma part une english touch : une larme de bourbon Bon week end

elibette

01/02/2009 14:40

merci pour ton passage sur mon blog, elle a l'air très appétissante cette confiture, j'adore la confiture d'orange mais je ne sais pas faire, j'ai pris ta recette peut être je vais essayer, bises

wistiti

01/02/2009 11:18

bel recette de confiture moi cela me donne envie de plonger ma cuillère et de manger tout le pot gourmande oui mais que de bonnes choses

Dany

01/02/2009 03:01

Bonjour depuis Canton (Guangzhou) Chine,très belle recette, ici aussi, dans les confiture d'orange il y a la peau en fine lamelle,cela surprend au début, mais c'est pas mauvais , bonne journée. :0059: bye http://dany.enchine.over-blog.com/

patriarch

31/01/2009 21:09

Je consomme plus de miel que de confiture !!

tema

31/01/2009 20:49

rien de tel que les recettes de grand-mère!!

étoiled'Ô

31/01/2009 19:37

Merci de ton passage, c'est sympa ! Je suis contente de venir, à mon tour !!! J'♥♥♥ les confitures (les faire & les manger...). MERCI pour ta recette @ bientôt ☼

Marihe et Alain

31/01/2009 18:27

Pour cause de tempête dans le Gers nos blogs« GeaiRare puis Noé » et « Le temps des Fleurs » vous offrent ce premier copier/coller Nous en sommes désolés mais voulions vous dire que nous sommes enfin sortis de pratiquement une semaine sans électricité et que nous allons essayer de rattraper les visites en retard sur vos blogs. Dans l’immédiat la priorité est la remise en état des lieux. Merci à ceux qui d’une manière ou d’une autre ont pris de nos nouvelles.

bbiz

31/01/2009 17:51

merci pour la recette!j'adore cette confiture avec les zestes!j'essaierai c'est certain!bizzzzzzzzzz

alphomega

31/01/2009 17:25

Merci pour le com, et c'est sympa tout plein ici. Entre deux ateliers de confection il y a de quoi se restaurer. Après l'effort... le réconfort. Bonne soirée et bonne continuation

mamalilou

31/01/2009 17:02

c'est ma foi vrai qu'tu touches à tout!! c'est accueillant confitures tartes aux pommes et ptits travaux...douillet tout ça!! bisou pour un chaleureux samedi à tout bientôt