touche à tout, je découvre, j'explore, je manipule et je me fais plaisir! cuisine, encres de chine, aquarelle, home déco, fimo, tricot, customisation, couture, window color, broderie, fil de fer et demain probablement d'autres... Mais avec gourmandise, sans lait et le plus zéro déchet possible...
Par zabelle
Suite à quelques déconvenues avec les produits laitiers et quelques informations très inattendues mais o combien éclairantes (cf entre autres le livre très instructif de T. souccar: lait mensonges et propagande)
nous ne consommons plus de lait ni de laitages...
Jusque là tout va bien , sauf que quelques difficultés ont commencé à arriver quand il a été question de faire des légumes à la bechamel... euh... gloups, comment vais-je bien pouvoir faire... En cherchant un peu , pas trop longtemps quand même, j'ai testé le lait de coco, un peu trop sucré, le lait d'amande, trop parfumé, et le lait de riz: PARFAIT!
Pour les crèpes idem, le lait de riz leur donne une texture un peu trop farineuse à mon goût, par contre le lait d'amandes est un régal.
Voici ma recette:
ingrédients pour 25 grandes crêpes
6 oeufs
300 grammes de farine de blé
2 cuillères à soupe d'huile
50grammes de sucre en poudre (si envie)
1 litre de lait d'amandes (boissons aux amandes, au rayon bio dans toutes les grandes surfaces)
et le petit plus maison: 2 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelle .
les crêpes sont légères et délicieuses, d'ailleurs mes deux gourmands m'en réclament très souvent!
Bon appétit!
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