tarte au citron meringuée...sans beurre et sans lait de vache

C'est aussi bon que beau!!!

Comment j'ai fait???

euh... abracadabra !...

PATE SABLEE:
- 250 g de farine
- 120 g de maegarine sans lait
- 80 g de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 cl d'eau
- 1 pincée de sel

CREME AU CITRON
- 4 citrons de taille moyenne
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- deux cuillères à soupe de Maïzena

MERINGUE
- 2 blancs d'oeuf
- 100 g de sucre
- 1/2 c à café de levure chimique

PATE:

Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau.
Mélanger  la farine et la margarine.
Ajouter le mélange liquide.
 
Former une boule avec les paumes .

Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 200°C,

CRÈME AU CITRON :

Presser les citrons et mettre le jus dans la casserole.
Verser le sucre et la Maïzena.
Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux.

Battre les oeufs dans un récipient séparé.
Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes.
Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet.
Le mélange va commencer à épaissir.
Attention de toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés, car la crème de citron pourrait brûler.

Oter du feux et verser l'appareil sur le fond de tarte cuit.

MERINGUE :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.
Battre jusqu'à ce que la neige soit ferme.
Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (120°C/150°C) juqu'à ce que la meringue dore (10 mn) 

recette trouvée sur internet mais adaptée sans lait et simplifiée.

BOnne journée!!!