Sauternes les photos enfin!!!

28.05.2009 …

Par zabelle

Si vous avez bien suivi là, nous en étions restés au GPS (Gros Pénible de Service!!!) qui nous faisait faire un détour...
Reprise en main du copilote (moi!!!) et hop, je vois ça par la fenêtre!!!!
Ni une ni deux, je demande au chauffeur de s'arrêter et cliclac en pensant à vous fidèles lecteurs!!!
à moi aussi en arrière pensée à l'idée d'une dégustation bien sûr!

Comme l'heure du repas était bien là, nous nous arrêtâmes à un charmant restaurant où le repas fut un régal:
-dodine de foie gras , chutney de figue sur pain d'épices chaud
AVEC UN VERRE DE SAUTERNES!!!!!
-magret de canard champignons, frites (maison)
-roquefort sur lit de salade
-farandole de macarons et sorbets

Vous ai-je dit que j'avais pris un peu de poids ce week-end...

Ensuite, bien repus, nous prîmes le chemin d'une cave, enfin plus précisément de la maison du Sauternes

Quelques explication sur le Sauternes:

"Le vin de Sauternes célébré dès le XIIe siècle par Richard Coeur de Lion était pour les gourmets des siècles passés, le plus raffiné des grands vins blancs.

La région du sauternais est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40km en amont de Bordeaux. Il bénéficie d'un sol où se mèlent harmonieusement des couches de silice, de calcaire et de graves déposées au cours des âges, qui apportent au vin finesse, puissance et onctuosité.

Un faible rendement
l'originalité essentielle de ce vin réside d'abord dans l'art de récolter le raisin. Sa maturité ne suffit pas, il faut attendre sa concentration due au Botrytis Cinerea (pourriture noble) qui apporte au vin un potentiel élevé en sucres. Les vendanges peuvent durer deux mois, voire plus. La cueillette est faite en plusieurs "tries", les vendangeurs ne choisissant à chaque passage que les grains les plus confits.
Aussi le volume produit est toujours très faible: 1 à 3 verres par pieds de vigne.

Accord gourmands
Pour ce vin incroyablement complexe et charnu, il faut tout oser. En entrée, le traditionnel accord sauternes et foie gras. Mais il s'accorde aussi merveilleusement bien avec des asperges, des poissons en sauce, du poulet rôti, des fromages bleus, des tartes aux fruits très peu sucrées.

Conserver aux conditions normales d'une cave, bouteilles couchées.
Servir frais mais pas glacé, entre 10° et 12°."

(tiré d'un dépliant de la maison du sauternes, photos prises avec autorisation au même endroit)

Et toujours avec modération!!!
je crois que je vais ouvrir une rubrique route des vins sur ce blog!!!

Bonne journée!

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a deux pas de la mer

26/07/2009 00:08

oh mon vin préféré!!!

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elsa

04/06/2009 13:36

mmmmm sauternes !

blablette

01/06/2009 11:30

Mmmmiammmammamamamamamiammmmmm! vous avez eu raison de vous arrêter!!!

saph

29/05/2009 22:01

Très interéssant!! Merci pour toutes ces infos! Saphia.

Alex-Couassous

29/05/2009 19:32

Oui, oui, une rubrique vin !

dominique08

29/05/2009 12:07

c'est sympa le sauterne mais moi aussi je suis pour le montbazillac! bizous

LILINE

29/05/2009 01:12

Bonjour, je savais bien qu'un jour tu nous reparlerais de Sauterne!!! c'est un super bon vin!!! bonne nuit BISES LILINE

frederique

28/05/2009 22:53

en lorraine tout près de la route des vins ...d'Alsace dont je raffole ....modérément bien sûr ..... bonne soirée

zabelle

28/05/2009 22:56

alors cet été je ne serai pas loin de toi, mes parents sont en meuse!!! et les caves de champagne me tentent bien pour l'alsace, on verra dans un deuxième temps!! déjà fait mais enceinte alors pas testé...

seveuhreen

28/05/2009 21:55

Alors si tu prends la route des vins..... n'oublie pas la touraine ! Ce ne sont pas de GRANDS vins mais ils en valent qd même le coup !!!!! bizzz bizzz

28/05/2009 22:32

sauf que ça fait un peu loin de chez moi et comme je ne bois que du blanc ça va faire juste...

Casse-bonbec

28/05/2009 21:29

Rhaaaaaaaaa.... c'est un des seuls vins que j'aime (mais avec modération quand même) Bisous et belle soirée.

rougelin

28/05/2009 20:57

Moi qui ne boit pas d'alcool, je me serais régalée avec ce repas, miam, miam, miam ! Bises, Isabelle.

28/05/2009 20:15

alors plus du côté de chez moi il y a une route des vins que j'affectionne énormément ..... si un jour ton Gros Penible de Service (j'adore celle là) te fais faire un détour par là ....... Bonne soirée

28/05/2009 22:33

rappelle moi où tu es???

cathy

28/05/2009 17:51

merci pour l'histoire du sauternes , pas une mauvaise idée la route des vins !!!!

Juliette

28/05/2009 17:28

Hmmmmm ! Je ne sais pas si je salive plus devant le menu du restaurant, le Sauternes ou les bulles ...

anyuka

28/05/2009 14:42

Oooohh un magret, j'en rêve depuis qu'on a quitté la région bordelaise !! rien que de lire le menu je salive :-) !!

tanette

28/05/2009 13:32

Modération ...modération...ok mais j'aurais bien aimé être là à l'heure du repas, le menu est très alléchant !

babsy

28/05/2009 11:31

Ha c'est une bonne idée et tu présentes ces vins d'une façon plus rigolotte.babsy

gypsy

28/05/2009 11:28

bonjour Zabelle bonne journée à toi ! bisous

Andre Bouchaud

28/05/2009 11:15

Coucou Zabelle c'est un de mes vin préféré merci pour cet échantillonnage pleins de bisssssssssous André

patriarch

28/05/2009 10:39

Une très bonne journée à ce que je vois !!!!! Que ça continue aujourd'hui....alors. Bises