chocolat.... - Le blog de zabelle

chocolat....

31.07.2012 …

Par zabelle

J'ai enfin réussi à faire fondre mon chocolat au bain marie correctement avec mon nouveau thermomètre à chocolat... ayé j'ai investi... 002-copie-1

ça va tout seul, j'aurais du le faire il y a bien longtemps...

Du coup mes chocolats sont bien brillants et encore plus gourmands.

Le truc c'est de ne pas faire chauffer le chocolat à plus de 45 degrésC

Et surtout de ne pas y ajouter d'eau... sinon ça fait un truc pâteux immonde à tous les coup, j'ai testé pour vous... mais je ne vous montre pas, ça finit en gâteau...

J'ai vu, je ne sais plus où cette idée du bain marie casserole dans casserole; je bataille beaucoup moins ainsi qu'avec mon petit saladier en verre qui prenait l'eau une fois sur deux ou chauffait trop vite avec le fond de la casserole......

Et dans ma lancée j'ai tenté les roses de sables aux céréales.

Avec une tablette de chocolat pâtissier et 70 g de céréales type fitness au blé complet.

Faire fondre le chocolat, puis y ajouter les céréales et mélanger sans briser les céréales, avec une petite cuillère mettre dans une caissette et laisser refroidir et s'il fait vraiment très chaud, mettez les un peu au réfrigérateur, c'est délicieux...

Autant vous dire que tout le monde a aimé.... surtout mes petits moules à chocolat cupcakes, mini tablettes et teapot.

Bon appétit!!!

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afaurore

02/08/2012 22:08

superbes moules

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Titilaeti

02/08/2012 09:21

Je l'ai trouvé regarde c'est le même que j'ai : http://www.amazon.fr/Beka-12040154-Marie-Acier-Inoxydable/dp/B000EBFK0U/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1343891965&sr=8-1 Je ne le trouve pas excessif en prix en plus, pour se faciliter la vie ! Je fais donc fondre du chocolat dedans et aussi des sauces type béchamel, comme ça ça n'attache pas au fond :) Il passe au lave-vaisselle aussi ! Bisous

zabelle

02/08/2012 18:26

merci j'ai été voir, les avis sont mitigés apr contre, certaines ont eu des soucis.. un jour je me laisserai surement tenter mais je refléchis que comme je epux choisir la température du thermomix, je dois pourvoir temperer mon chocolat avec aussi.. à voir... bises

tiot

02/08/2012 00:35

salut c'est sympa les sujets en chocolat et c'est surtout bon bonne journée

Labaronne

01/08/2012 22:40

je suis dégoutééééééééééééééééeeeeeeeeeeeeeeeeee elle nous met du chocolat sous le nez et pas possible de les becqueter, c'est de la torture mentale, que je dénonce haut et fort et si ça continue je vais zy faire une virée pour gouter de visu toutes ses gourmandises, non mais !!!!

marina

01/08/2012 19:35

c'est bien tentant , je ne connaissais le thermomètre....

01/08/2012 19:39

il est super pratique, et la spatule se retire on peut aussi l'utiliser pour al viande mais là j'ai beaucoup moins envie de tester... bonne fin de jouréne

Colette

01/08/2012 18:05

Bravo !! mmmmmm que ça me fait envie !!!

01/08/2012 19:49

merci, essaie tu verras c'est tout simple!! bonne fin de jouréne

Valroselou

01/08/2012 13:12

Je connaissais le thermomètre à confiture mais pas celui à chocolat... en effet tes chocolats sont magnifiques et tout brillants... j'adore les roses des sables, mes enfants en font parfois... hélas pour mon régime, mais c'est trop bon !!! gros bisous chocolatés Zabelle

01/08/2012 19:40

à petites doses c'est bon pour la santé.. et puis ça fait voir des vaches mauves partout...lol bisous

mémé Christiane

Bon, les explications et les photos, rien à dire, mais la dégustation: c'est à quelle heure! Ces roses des sables (corn flakes), je crois que mes enfants et petits enfants ont grandi grâce à eux!! Bisou

01/08/2012 19:43

quand tu veux!!! après Moscou.. hein départ vendredi 10h20 de toulouse... transit par francfort arrivée moscou 18h30... avec deux heures de décallage horaire, je ne vais aps etre fraiche le premier matin.. moi qui décalle déjà avec les vacances... j'ai le netbook de mon papa, je purrai publier sur place le soir!! quand je n'arriverrai aps à dormir!!!! bonne fin de jouréne

tanette2

01/08/2012 11:14

J'apprends qu'il existe un thermomètre à chocolat.....vaut mieux pas que j'en ai un....je serai tentée de faire des expériences.....et le chocolat j'adore mais...j'essaie d'éviter...

01/08/2012 19:45

avec modération c'est bon quand même! bonne fin de jouréne

Casse-bonbec

01/08/2012 10:49

ouah, trop beaux, en effet !

01/08/2012 19:50

à croquer!!!!

01/08/2012 10:28

Ah oui ils sont superbes tes chocolats, bravo ! Mes parents m'ont offert, entre autres pour mon mariage, un bain-marie BEKA et j'en voulais un depuis longtemps, ben je peux te dire que c'est génial ! En fait c'est une casserole à double fond avec un petit trou où tu mets de l'eau avant de faire chauffer, du coup aucune sauce n'attache, je ne m'en séparerais pour rien :)

je vais me renseigner, ça a l'air génial ce dont tu me parles!! bonne fin de jouréne

Jaffy-fleur de lys

01/08/2012 09:44

Très tentant ces petits chocolat sur l'assiette. bisous

y'en a plus.... les gourmands sont passés par la!!! bonne fin de jouréne bises

peg

01/08/2012 09:01

mmmm ça donne envie !!

01/08/2012 19:48

lance toi , c'est tout simple!!! bonne fin de jouréne

biker06

01/08/2012 08:55

Hello Zabelle @ + Pat

patriarch

01/08/2012 07:14

J'ai les yeux qui me sortent de l'orbite.......Bises et belle journée

gourmand!! bises et bonne soirée

Lilaël

01/08/2012 07:00

Moi aussi je fait le bain marie avec une casserole, c'est mieux et ton thermomètre me tente bien. Bises

01/08/2012 19:47

il est super pratique, je ne regrette vraiment pas bonne fin de jouréne bises