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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 00:02

Iliana est malade

Ses créations au marché de Noël de l'école ont été achetées par d'autres personnes

Alors quand elle m'a demandé d'une petite voix déçue de lui faire des biscuits de pain d'épice, j'ai mis le tablier et c'est parti en cuisine!

002-copie-1

001.JPG

 

 

 

Je pioche toujours dans le même livre, acheté en Autriche la première année où j'y ai habité... et puis j'adapte sans

lait et avec mes ingrédients d'ici (Sud ouest de la France)


Je vous traduis?  


il vous faut:

250g de miel

125g de sucre en poudre

50g d'huile de pépins de raisin (version originale: 60g de beurre)

1 oeuf

500g de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à café de cannelle

1cuillère à café de mélange d'épices pour pain d'épices

1/2 schet de poudre levante

 

POur le glaçage:

200g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

2 à 3 cuillères à soupe d'eau

 

J'ai fait l'impasse sur le glaçage parce que je trouve que les petits gâteaux sont déjà assez sucrés comme ça...

 

Chauffer le beurre, le miel et le sucre pour avoir un mélange homogène

Ajouter ensuite les épices,la farine et la levure et former une belle boule de pâte

-soit vous la mettez au frais une heure pour qu'elle soit plus facile à modeler en petits biscuits

-soit comme moi vous l'étalez avec de la farine sur un plan de travail et vous formez vos petits biscuits...

 

Comme à chaque fois: deux temps de cuisson:

15 minutes à 220° pour un biscuit légèrement croquant

20 minutes  à 220° pour un biscuit doré bien croquant... 

Et pout qu'ils soient encore meilleurs, il faut les oublier dans une boîte en fer quelques jours pour qu'ils ramollissent un peu...

 

Iliana a adoré, moi aussi!! chez nous pas le temps d'attendre...mima miam cronch!!!!

 

Bonne journée...

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 00:02

Un petit cake bien sympa pour le goûter....

 

 

006-copie-9.JPG

 

POur le faire, il vous faut:

2 oeufs

200g de farine

100g de sucre en poudre

30g d'huile de pépins de raisins

1/2 sachet de levure

1 cuillère à café de thé matcha

 

- battre les blancs en neige et ajouter le thé matcha à la fin

- mélanger le reste des ingrédients ensemble

-ajouter les blancs et verser dans un moule à cake légèrement huilé

-cuire 35 minutes à 200° (four préchauffé)

 

C'est un cake léger et délicieux.

J'ai trouvé le thé matcha à un prix très modéré en magasin bio.

 

Bonne journée!

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7 décembre 2013 6 07 /12 /décembre /2013 00:04

Quand il reste des blancs d'oeufs, il faut vite les utiliser...

Qu'à cela ne tienne!

Quelques langues de chat et tout le monde est ravi.

 

002Pour une vingtaine de langues de chat grand modèle sans lait, il vous faut:

 

2 blancs d’œuf
60 g sucre poudre
80 g farine
50 g huile de pépins de raisin

 

battre les blancs en neige

mélanger le reste des ingrédients ensemble et ajouter le mélange peu à peu aux blancs en neige.

 

cuire 10 minutes à 200°

quand elles ont une jolie couleur, elles sont êrêtesà être dégustées!!!

Bon appétit

et bon week end!

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 00:03

Mercredi:

un grand plouf dans la piscine et un grand scrounch dans la cuisine ensuite!!!

 

J'ai trouvé la recette chez elle

 

et jai bidouillé ensuite en fonction de ce que j'avais sous la main:

 

pour goûter à 4 il vous faut:

 

2 bananes
1 oeuf
100 gr de farine
1/2 sachet de levure
50 gr de sucre cassonade
50 gr de flocons d’avoine

20 g d'huile de pépins de raisin

 

bien mélanger tous les ingrédients

mettre au four à 200° pendant 25 minutes!

001-copie-23.JPG

 Ils ont eu beaucoup de succès.

 

Bon appétit! et bonne journée...

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 00:06

Non un gâteau c'est meilleur Docteur!!!!

 

http://static2.wikia.nocookie.net/__cb20110224072534/characters/images/1/15/Bugs.jpg

 

 

Il vous faut pour un beau gâteau à la carotte (8 parts au moins)

300g d'amandes en poudre

300g de carottes rapées natures

4 oeufs

1 pincée de sel

180g de sucre en poudre

le jus d'un citron 

60g de farine

1 sachet de poudre levante ( ou levure chimique)

 

-Préchauffer le four à 200°

-Battre les blancs en neige

-Mélanger le reste des ingrédients ensemble puis incorporer les blancs en douceur

-Cuire au four 45 minutes.


 

Miam miam!!!

En dessert façon thé gourmand avec une part de tarte aux pommes et un petit pot de crème au chocolat

trois génération l'ont  adopté  avec gourmandise!! testé et approuvé!

002-copie-3.JPG

Bonne journée!

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 00:03

Un pain aux amandes qui partait pour être en forme de croissant géant et finit en couronne... impro impro...

Mais il est sympa (la technique reste à peaufiner)et il est bon!

Du coup ça me donne envie d'une brioche en couronne avec du sucre en grains dessus...miam...

002-copie-4.JPG

la recette? elle est là....il n'y a que la forme qui change.

Bon week-end!

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 00:05

Après les financiers aux baies de goji, je me suis dit qu'un pain ne serait pas mauvais non plus avec ces baies...

Du coup j'ai même pris le temps de détailler la préparation de ce pain en plusieurs photos...

 

D'abord les ingrédients:

 

50g de baies de goji bio

300ml d'eau tiède

environ 20 g de levure de boulanger déshydratée (ou deux sachets)

500g de farine T65 bio

1 cuillère à café de sel.

 

Mélanger l'eau tiède et la levure puis laisser gonfler 10 minutes....

001-copie-7.JPG

 

Ajouter la farine, le sel, les baies et mélanger au robot...

002-copie-3.JPG

Mettre le tout couvert d'un torchon, à lever à température ambiante

J'utilise mon micro onde comme chambre de pousse.... et pour ne pas oublier mon pain, je met un post it sur la porte du micro onde parce que le bol en métal ça ferait un joli feu d'artifice si quelqu'un allumait le dit micro onde...

 

Ensuite, une heure ou deux après je façonne mon pain et je le cuis 30 minutes à 200°...

tadam.....

007.JPG

Verdict:

le pain est gonflé et délicieux mais les baies de goji, ce n'est pas terrible dans le pain, ni à mon goût... ni à celui d'Ewann d'ailleurs...

Bonne journée!

aujourd'hui pas de pisicne, j'ai école toute la journée... 

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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 00:01

Aujourd'hui je reprends un tour en cuisine.

 

Je devais chercher une recette chez Gigi, et c'est  Oum-Yusuf qui devait piocher sur mon blog. 

 

J'ai choisi une brioche qui a fait notre bonheur le week-end dernier.

001-copie-3

 

 

Sa recette en copié collé:


* 200gr de lait * 1 sachet de levure pate briochée

* 500gr + 40gr de farine * 100gr de beurre

* 80gr de sucre * 2 oeufs

 

- Dans le bol du cook'in mettre le lait et la levure : 30sec 40°c Vit 2

 

- Ajoutez les 500gr de farine, le sucre et les oeufs : 2 min en pétrissage

 

- Ajouter les beurre en cubes : 2 min en pétrissage

 

Disposez la pate dans un cul de poule couvert, 30 min à température ambiante

Puis mettre le bol, 30 min au frigo

 

 

 

- Dégasez la pâte et la détailler en 7 boules de 100gr (il va rester de la pate que vous pourrez utiliser dans un autre moule comme les briochettes)

 

 

 

- Disposez au centre de chacune de la cannelle, du sucre, du chocolat, ...

 

- Bien former la boule et formez une fleur dans le moule a tarte Silform

 

 

 

 

Laisser reposer 1 heure et faire cuire au four à 180°c 15 min"

 

J'ai utilisé le thermomix et oublié le chocolat à l'intérieur, enfin disons que j'étais en rupture de stock...

Mais cette brioche est délicieuse contrairement à ma photo qui donne une bonne idée du temps ici !!!

 

Bonne journée!

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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 00:33

Aujourd'hui c'est mercredi et le mercredi c'est...piscine!!!!

Donc il faut un vrai gouter plein de gourmandise pour enchaîner les longueurs de crowl ou de brasse.

004

à croquer non?

 

 

Pour une vingtaine de sablés à la cannelle il vous faut:

1 oeuf

1 pincée de sel

1/2 sachet de poudre levante

250g de farine

120g de margarine sans lait ou de beurre

1 bonne cuillère à thé de cannelle en poudre.

 

Bien mélanger les ingrédients, étaler en petits palets d'une demi centimètre d'épaisseur

et cuire 15 minutes à 200°

 


003.JPG

J'ai utilisé des perles de scrap cooking pour décorer mes sablés, c'est encore meilleur avec beaucoup d'amour!!

 

 

 

 

 

 

 

Bonne journée.

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 00:01

Ca doit être Halloween qui m'inspire...

Je ne compte pas le nombre de fois où j'ai répété et expliqué en long en large et en travers à mes enfants que nous ne fêtons pas Halloween.

"Mais maman, tu dis que ça vient des celtes mais nous on vient aussi des celtes!... donc on peut fêter Halloween.

me rétorque mon très cultivé numéro 1 pendant que sa soeur espère que ça va marcher cette fois et qu'il va réussir à me convaincre.

 

-Ah non, mon chéri, d'abord du côté de papa c'est le sud ouest... donc les invasions du sud....

-donc on est des sarrasins?????

-lol, et de mon côté c'est l'est de la France donc plutôt les barbares ... alors tu repasseras pour les origines celtes..."

 

N'empèche que j'adore avoir ce genre de conversation avec mes enfants, je suis toujours épatée par leurs connaissances du haut de leurs 8 et 11 ans...

 

Une petite part de gâteau à la citrouille en attendant?

  002-copie-16.JPG

30g de miel de châtaigner (autre miel accepté)

3 oeufs

200 g de farine

1/2 sachet de poudre levante

200g de citrouille

1 cuillère à thé d'épices pour pain d'épice

1 yaourt au lait de brebis (100g)

100g de sucre en poudre (peut être retiré si vous ajoutez plus de miel, sauf que comme j'ai ajouté les ingrédients de la recette comme elle venait dans ma tête, j'ai mis le sucre avant d'avoir l'idée du miel...)

 

 

-Cuire la citrouille coupée en petits cubes avec trois cuillères à soupe d'eau pour qu'elle n'attache pas

 

-Mélanger le reste des ingrédients pour obtenir une pâte homogène

 

-Ajouter à la fin les cubes de citrouille cuits en mélangeant grossièrement

 

-Cuire le tout 35 minutes à 200° four préchauffé.

 

Bon appétit!

ai-je besoin de vous dire que c'est délicieux????

 

wico-citrouille.jpg

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