Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 23:07

Quand j'ai demandé dimanche à mon mari ce qu'il souhaitait comme dessert pour la fête des pères, il m'a répondu tout de suite:

"un brownie!

-euh qui coule, qui fond...

-non un brownie, un gâteau qui ne coule pas, un brownie au chocolat...

-ok...    euh... chocolat au lait, noir, au caramel, pralinoise???....

-caramel!"

 

ok c'est parti! et hop  un peu de rab pour lundi midi à l'école parce que le pique- nique en classe le midi ça n'exclut pas de se faire plaisir!

  004-copie-4

la recette du brownie aux noix :

3 oeufs

100g de farine T65

100g de margarine sans lait

200g de chocolat pâtissier au caramel (il ne contient que très peu de lait donc il passe pour nous... ouf il est si bon!)

100g de cernaux de noix

200g de sucre roux

 

-faire fondre le chocolat et la margarine dans une casserole

-à part mélanger le sucre, la farine, les oeufs et les cernaux de noix

-Puis tout mélanger ensemble et mettre soit dans un grand moule soit dans des petits ramequins (plus facile à transporter!! toujours pour lundi midi)

 

L'autre avantage du ramequin c'est que suivant le contenant on a une cuisson plus ou moins coulante...

Papa ours l'aime bien cuit: il a un ramequin plat et large à crème brûlée, le gâteau est bien cuit partout

Maman ours et les oursons l'aiment limite pas cuit limite qui coule tout seul et qui en met partout et qui est si bon!

Du coup nous avons des ramequin beaucoup moins larges mais à bords plus hauts pour que le coeur reste limite coulant.. et le tout pour une cuisson

de 25 minutes à 200°

 

Bon appétit!!

non non, il n'en reste pas!!! 

Bonne journée!!! 

Partager cet article
Repost0
10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 23:09

De temps à autres je bouquine des livres de cuisine, juste pour relire une recette qui me tente à ce moment là..

et j'ai testé avec quelques changements ce carrot cake tiré d'un livre thermomix Aux goûts du monde.

002-copie-5.JPG

les ingrédients pour 12 personnes (ou 4 gourmands pendant deux jours!!!!!) du carrot cake sans lait

 

200g de sucre en poudre

500g de carottes rapées préalablement

4 oeufs

150 g d'huile

300g de farine

1 sachet de levure chimique ou poudre levante pour moi

2 cuillères à café de cannelle

1/2 cuillère à café de muscade moulue

1/4 de cuillère à café de sel

1 zeste d'oarange non traitée et le jus

 

j'ai revu à la baisse les doses de sucre et d'huile par rapport au livre...

 

et j'ai fait l'impasse sur le glaçage parce que je trouve que ce gâteau se suffit à lui même comme ça...

 

001-copie-9Et j'ai testé mon nouveau moule....

 

-préchauffer le four à 200°

mélanger tous les ingrédients ensemble

mettre dans le joli moule et cuire 40 minutes à 200°

 

Vote des testeurs:

unanimes: "TROP BON!!!!!!"

 

à vous de tester!!!

Bon appétit et bonne semaine

Partager cet article
Repost0
5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 23:01

003-copie-1.JPG

 

L'intérieur est légèrement rose... doux et parfumé à la fraise tagada... c'est délicieux!!!

 

la recette de cette brioche aux fraises tagada sans lait de vache:

 

1/2 cuillère à café de sel

2 oeufs

250ml de lait d'amandes 

500g de farine T65

100g de margarine sans lait


 011

100g de sucre tagada (moitié sucre blanc, moitié fraises tagada mixées) 

mais si vous ne pouvez pas mixer les fraises vous pouvez aussi les mettre directement dans la pâte...

 

20g de levure de boulanger deshydratée

 

Bien mélanger tous les ingrédients au robot ou à la machine à pain


Laisser lever une bonne heure à 60° au four puis cuire à 200° pendant 30 minutes...

 

J'ai mis une partie de ma pâte dans le moule à brioche et le reste dans des petits moules en forme de coeur...

 

Miam miam miam...

 

Bonne journée!

Partager cet article
Repost0
2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 23:06

J'ai trouvé cette délicieuse recette chez  nuage de lait dans le cadre d'un tour en cuisine et c'est  Sandrine qui devait trouver son bonheur chez moi...

  007-copie-2

Comment ça on ne voit que le moule???

ah oui....

allez, je vous montre une assiette....


la recette de ce délicieux gâteau pour 6 personnes:


 

008-copie-1.JPG

Ingrédients

- 200 gr de Poudre d'Amandes

- 200 gr de Sucre

- 100 gr de Beurre fondu  margarine sans lait  (intolérance que lactose )

- 4 Oeufs entiers

- Cannelle

- Eau de Fleur d'Oranger grand marnier (pas de fleur d'oranger...)

- Sucre Glace (oups je l'ai oublié....)

 

bien mélanger tous les ingrédients

et mettre cuire à four (préchauffé à 200°) pendant 20 à 25 minutes...

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Bon appétit!

 

Et bonne fête à toutes les mamans!!!!

 

004-copie-6.JPG

Partager cet article
Repost0
29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 23:04

002-copie-4.JPG

 

Comme le vendredi les enfants ont piscine avec l'école, je prévois un goûter un peu plus consistant que la compote et ce sont eux qui choisissent le parfum des gâteaux. Ewann voulait du citron (ça tombait bien il m'en restait un... bon d'accord je l'ai un peu aidé à choisir...) et Iliana du chocolat blanc (là ce n'est pas moi!!!)

 

 

la recette des muffins citron chocolat blanc

2 oeufs

80g de margarine sans lait

150g de sucre en poudre complet

1/2 sachet de poudre levante

300g de farine

1/2 tablette de chocolat blanc (c'est la qu'on voit la différence entre intolérance et allergie... il y a du lait mais comme c'est à petite dose et une fois, ça passe)

le jus d'un citron et les zestes s'il est bio et bio..........euh beau.

 

Garder le chocolat de côté et mélanger tous les autres ingrédients. Puis mettre un carré de chocolat au milieu de chaque muffin...

 

Cuire 30 minutes à 200°...

le chocolat caramélise un peu s'il est resté en surface....hummmmm c'est bon.....

Bon appétit et bonne journée!

Partager cet article
Repost0
27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 23:05

Pas perdu pour tout le monde!!!!!

 

001C'est la première fois que j'en fais, et très vite mes deux gourmands m'ont dit à l'unisson:

"maman, t'en refais demain hein?!

-ah non, pas tous les jours parce que je vais devoir faire au moins deux heures de vélo pour éliminer ça...."

 

 

la recette pour 4 personnes:

 

8 tranches de pain un peu dur

3 oeufs

25cl de lait d'amandes

80g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de maïzéna

un peu de margarine sans lait

 

-Dans une casserole mélanger le lait d'amandes, les sucres et la maïzéna sans faire bouillir.


-Dans un bol battre les oeufs.

 

-Tremper les tranches de pain dans le mélange lait sucre, puis dans l'oeuf et faire revenir avec un peu de margarine dans une poêle.


-Saupoudrer de sucre parfumé (tagada pour nous) et régalez vous!


003.JPG

 

 

Avec le reste de lait et d'oeuf, on fait une sorte de crêpe dans la poêle...oh c'est bon ça aussi!!!!

 

 

Bon appétit et bonne journée!

Partager cet article
Repost0
19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 23:02

006-copie-3.JPG

 

C'est la recette que j'ai choisie chez icivudici pour le tour en cuisine rapide 42 pour le goûter de mes gourmands en sortie scolaire... succès total!!!

 

et c'est Marie du blog Weitweitland, qui devait trouver son bonheur chez moi...

 

 

les ingrédients pour ces cookies aux graines de courges

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes j'ai rallongé ce n'était pas suffisant...15 minutes au moins
 
Ingrédients pour une 15aine de cookies :
- 150 g de farine
- 125 g de beurre margarine sans lait ( nous sommes intolérants au lactose)
- 150 g de sucre brun
- 1 œuf
- 1 bonne pincée de sel
- ½ sachet de levure chimique (poudre levante bio)
- 50 g de graines de courges
- quelques gouttes de vanille liquide


 


Mélanger les ingrédients tous ensemble en gardant quelques graines de courges pour la déco (j'ai juste un peu oublié...)


 Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé et y déposer des petits tas de pâte en les espaçant de 10 cm.
Étaler les ronds avec le dos d'une petite cuillère, disposer pour le côté esthétique les graines de courges réservées au dessus de vos cookies avant d'enfourner et les faire cuire 10 min à 180°C (thermostat 6).200°
j'aime bien l'idée de mettre des graines  dans des cookies sucrés...
Bon appétit!!!
Partager cet article
Repost0
16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 23:02

Il a bien fallu en briser des morceaux mais quel régal....

C'est de la gourmandise à l'état pur....

 

Et autant vous dire qu'il n' a pas eu le temps de vieillir!

004-copie-3.JPG

les ingrédients et la recette du cookie géant

j'ai eu cette recette par une collègue et je l'ai adaptée pour nous.

150 g de sucre de canne complet non raffiné ou du rapadura

150 g de farine t55

1 oeuf

120 g de margarine sans lait

1/4 de cuillère à café de sel

une tablette de chocolat noir à pâtisserie

vous pouver ajouter si envie de l'orange amère ou de la fleur d'oranger ou même de la vanille... comme mon sucre est déjà parfumé, je ne mets rien

 

-Concasser grossièrement le chocolat

-Bien mélanger tous les ingrédients

-Ajouter le chocolat

 

-Etaler toute la pâte sur une plaque anti-adhésive ou sur du papier sulfurisé

Et cuire à 180° à four préchauffé 15 minutes ou jusqu'à ce que le cookie soit doré...

 

Bon appétit.... même pas, ça se mange sans faim et sans fin... ah si il n'en reste plus....

Partager cet article
Repost0
8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 23:03

Chez nous elle a eu beaucoup de succès...

004.JPG

ingrédients de la brioche aux noisettes:

1/2 cuillère à café de sel

 1 oeuf

250g de boissons végétale aux noisettes (rayon bio en grande surface)

 

500g de farine T65

100g de margarine sans lait

80g de sucre en poudre

15g de levure de boulanger déshydratée


Je vous donne volontairement tous les ingrédients en grammes car je pèse tout, ça va plus vite et ça me permet des équivalences dans les différents liquides que je peux utiliser pour remplacer le lait de vache...

 

-Bien mélanger les ingrédients au robot ou à la machine à pain programme pâte

-laisser lever la pâte une heure soit sous un torchon soit au four à 60°

 

-Enfourner à 200° pendant 30 minutes...

 

Au nez on sait vite qu'elle est prête à être dégustée...

 

Bon appétit!!!

Partager cet article
Repost0
2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 23:09

Je ne sais plus si je vous les ai déjà montrés... les nouveaux moules barbapapa...

 

Je les trouvais trop mignons pour les laisser dans le rayon.. et il y avait cette petite voix qui disait "oh ouiiiii prends les.....vas y achète les , je les veuuuuuuux...." arf je n'ai pas pu résister! et là la petite voix a dit!

"super maman, tu feras des gâteaux tout à l'heure quand on rentre...

et une autre voix... (ciel je me prends pour Jeann d'Arc) a dit à son tour, " oui mais au chocolat!"

et là une grosse voix a dit... (un peu comme papa ours dans boucle d'or et les trois ours...)

 

"on va peut être y aller avant que votre mère n'achète le rayon entier...."

 

Bref ils sont beaux, super pratiques et je les adore, vous allez les voir un bon nombre de fois sur mon blog!!!!

 

 

005-copie-1

 

 

La recette?

elle est là!!!!

 

Bonne journée!!!

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : Le blog de zabelle
  • : touche à tout, je découvre, j'explore, je manipule et je me fais plaisir! cuisine, encres de chine, aquarelle, home déco, fimo, tricot, customisation, couture, window color, broderie, fil de fer et demain probablement d'autres... Mais avec gourmandise, sans lait et maintenant sans oeufs et le plus zéro déchet possible...
  • Contact

texte Libre

 

   Badge Lecteur professionnel

 

http://storage.canalblog.com/89/38/798035/71100605.jpg

  

partenariats

https://www.univ-stickers-muraux.fr/

 

Recherche