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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 00:03

Tout est dans l'organisation!

Je m'explique, prenez deux, voire trois gourmands qui ont envie d'aller se promener enfin plutôt d'aller courir quelques kilomètres....

Glissez leur l'idée que le miel de pissenlits c'est bon mais que malheureusement il n'y  a pas assez de pissenlits chez nous pour en faire, malgré la surface ...

001

Au retour, ils ont un gros sac en plastique rempli de pissenlits...

et hop au boulot Zabelle:

les ingrédients:

beaucoup de pissenlits... pour vous donner une idée, j'ai pris le volume d'un ballon de handball environ (sur certains blogs j'ai lu qu'il fallait compter 365 fleurs...)

1 kilo de sucre en poudre (j'ai testé avec du sucre complet )

1 citron bio

2 litres d'eau

003

- rincer et retirer la partie verte des pissenlits pour ne garder que le jaune

-mettre l'eau à bouillir avec les fleurs jusqu'à ce que le bouillon prenne une jolie couleur dorée ou plus foncée (ma photo est prise de nuit, ce qui fait que la couleur est faussée)

 

-laisser un peu refroidir et filtrer, vous devez avoir environ un litre de jus

 

-ajouter le sucre et le citron en petits morceaux avec peau s'il est bio (ou juste la pulpe et le jus s'il est traité)

-Faire à nouveau réduire 30 minutes en mélangeant et goûter dans une soucoupe...

 

là deux options:

-soit il est parfait et vous le mettez en pots (nous l'aimons liquide pour les yaourts ou les crêpes)

-soit il est trop liquide et là vous refaites chauffer avec de l'agar agar pour qu'il gélifie...

 

Au final c''est délicieux avec avec des crêpes, en tartines, ou dans un yaourt...

ou bien en version sucré salé sur une pizza au chèvre ou sur une salade verte avec du vianigre balsamique...

 

Bon appétit!!!

c'est long, mais c'est bon!!!

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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 00:01

Dans le cadre d'un tour en cuisine, j'ai été chercher mon bonheur sur le blog gourmand des délices latins  et c'était la cuisine du jardin  qui devait venir

chercher une recette sur mon blog...

 

J'ai choisi les pommes sablées

008.JPG

Ingrédients pour 6 pommes sablées au four :
 
6 Pommes
1 citron  
50 g de margarine sans lait 
50 g de sucre

Pour la pâte sablée :
250 g de farine  
125 g de sucre semoule  
1 oeuf
100 g de margarine sans lait

Préparation :
 
Eplucher les pommes et les évider. Les arroser du jus d'un citron pour éviter qu'elles noircissent.
 
Préparer la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients dans un robot
Rouler la pâte en boule, l'envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur 1 heure.
 
Une fois la pâte reposée, l'étaler et prélever des cercles 2 1/2 fois plus grands que le diamètre de la pomme.
 
Mettre une pomme au centre de chaque cercle. J'ai préféré ne pas ajouter de sucre dans la pomme.

Refermer chaque cercle sur chaque pomme, saupoudrer de nouveau de sucre et enfourner les pommes sablées au four pendant 30 minutes à 180°.

 

C'est délicieux!!!!

 

http://1.bp.blogspot.com/-B7ppsTi_zos/T0DT8jUbGsI/AAAAAAAAA7g/l3_LfEv-v94/s1600/un-tour-en-cuisine-small.png

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 00:08

Comment vous dire.. je ne vois plus les jours ni les semaines passer... je trouve cela hallucinant et effrayant en même temps...

 

Alors du rapide, c'est tout ce que j'arrive à faire en fin de semaine...

 

Hop en cuisine....

prévoir pour 4 personnes:

 

4 bananes

1 tablette de chocolat pâtissier au caramel

des petits sucres et des amandes effilées pour la déco...

 

faire fondre la tablette de chocolat

couper une banane en rondelles par personne  puis verser du chocolat et décorer avec des petits sucres et des amandes effilées ...

002-copie-2.JPG

et déguster en prenant le temps... enfin essayer...

 

simplissime non?

 

Bonne journée...

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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 00:04

Il me fallait un dessert simple et rapide à base de crème de marron... car nous étions plutôt nombreux et un bon nombre d'entre nous adore ça!

par verrine il vous faut:

4 biscuits roses de Reims

2 bonnes cuillères à café de crème de marron

 

et un sirop sucré pour les biscuits.

006-copie-1J'ai fait le mien avec 50cl d'eau, 5cl d'eau de vie de mirabelle et 20g de sucre en poudre.

Je fais chauffer l'eau et fondre le sucre, puis j'ajoute l'eau de vie et quand c'ets cahud j'y tremps la moitié de mes biscuits un par un en les répartissant dans le verre, au coeur je mets la crème de marron et quand tout est refroidi, j'ajoute des billes de sucre colorées...

009.JPG

 

POur la version aux pommes j'ai pris de la compote (maison à la canelle) et un sirop nature juste eau et sucre...

et je procède de la même façon...

 

Bonne journée!

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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 00:06

011-copie-1.JPG

Tout part d'une envie de dessert et d'un pain de pâte d'amande qui dormait dans le frigo... alors j'ai fait une tarte aux pommes à la pâte d'amande

 

à vos tabliers!

 

les ingrédients, il vous faut:

une pâte feuilletée

4 belles pommes

1 pain de pâte d'amande nature (un jour j'essaierai d'en faire au robot mais là pas le temps...)

des amandes effilées

et c'est tout!!!!!

 

010étaler la pâte sur le moule, couper au couteau le pain de pâte d'amandes en petits dés, éplucher et couper les pommes en dés aussi

Préchauffer le four à 180°

puis mettre sur la pâte les pommes mélangées aux dés de pâte d'amande et terminer par les amandes effilées éparpillées sur le dessus...

 

Les enfants et moi avons beaucoup aimé par contre attention c'est sucré... très sucré

avec des poires ça serait pas mal tiens... je garde l'idée dans un ptit coin de ma tête...

 

Bonne journée et bon week-end!!!!

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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 00:09

Ce dimanche c'est un tour en cuisine...

 

Je devais aller chercher mon bonheur chez http://recettesagogo.over-blog.com le blog de Noasette.

 

Et c'est Sofiboum qui venait chercher dans mes recettes...

 

Tadam...

j'ai perdu mon jeu de piste hier, pas de médecin disponible et une sinusite carabinée mais j'ai gagné un dessert délicieusement réconfortant.

 

001-copie-2.JPG

 

  La recette pour 4 coulants au chocolat:

- 70g de chocolat noir

- 60g de beurre margarine sans lait

- 2 oeufs

- 75g de sucre

- 30g de farine

 

Préchauffer le four a 200°.

Faire fondre le chocolat avec la margarine dans une casserole.

Dans un saladier, foutter les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.

Verser la farine, bien remuer.

  verser la préparation et enfourner pour 9 min.

Déguster tiède ou chaud si vous n'avez pas la patience d'attendre comme nous.....

 

Rapide et délicieux!!

Bon dimanche!!

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 00:04

 

 

La Chandeleur

En 2012, date de la Chandeleur

Jeudi 2 Février 2012

http://sergeirene.s.e.pic.centerblog.net/8ywnm8d5.jpg

 

 

"A la Chandeleur en 2012
On va manger les crêpes par 12."

 

J'ai trouvé ça sur le site chandeleur pour enfants,

j'aime beaucoup l'idée par 12!!

 

et la recette des crêpes sans lait:

 

ingrédients pour 25 grandes crêpes
6 oeufs (j'ai essayé avec 4 un jour de "zut j'en ai pas assez", et ça va bien aussi!!!)
300 grammes de farine de blé
2 cuillères à soupe d'huile
50 grammes de sucre en poudre (si envie)
1 litre de lait d'amandes (boissons végétale aux amandes, au rayon bio dans toutes les grandes surfaces)
et le petit plus maison: 2 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelle .

Elles sont légères et délicieuses

Bonne journée!!

demain ça va sauter!!!

 

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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 00:01

J'ai découvert le strudel en Autriche, c'est une sorte de chausson avec une farce sucrée délicieuse à la pomme et aux épices...

 

001-copie-1.JPG

en version tarte, c'est bon aussi!!! et plus facile à réaliser:

 

une pâte sablée sans lait maison

 
200g de farine t65 bio
1 oeuf
150g de margarine sans lait
100g de sucre en poudre
une pincée de sel

 

 

5 pommes bio de taille moyenne,

une grosse poignée de raisins secs

1 cuillère à café de canelle

4 cuillères à café de sucre en poudre ou de rapadura (sucre brut qu'on toruve en magasins bios)

 

éplucher 4 pommes et les faire cuire avec un peu d'eau le sucre et la canelle, mixer en compote puis ajouter les raisins secs.

 

Verser la compote sur la pâte étalée et ajouter une pomme en tranches fines sur le dessus

 

Passer le tout au four 30 minutes à 200°

 

Ca fait un dessert léger et délicieux!!

bonne journée!!

 

 

 

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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 00:07

Une gourmandise tout simple mais qui fait le régal des petits ... et des grands...

002-copie-27.JPG

 

Allez! on met le tablier, ça fait tout de suite à très sérieux!!!

Je prends un pomme ou un pamplemousse dont je coupe la base au couteau pour qu'il soit stable puis avec des cure dent les enfants préparent les brochettes qu'il souhaitent..

 

Simple oui mais il y a un risque.... mettre plus de bonbons dans le ventre en le faisant que sur les piques....

Comment ça je suis là pour surveiller?

Bien sûr! je surveille que les bonbons sont bien comestibles en les testant....le plus possible....

 

Bonne journée!! aujourd'hui c'est piscine...

Une version salée pour l'apéritif est aussi possible (olives, cubes de fromage, crevettes...).

 

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 00:05

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/z.gif

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/z.gifCe jour je participe à un tour en cuisine.

C'est un groupe de 20 personnes qui piochent l'une chez l'autre et ainsi de suite...   Miss Delices et gourmandises est  venue chercher une recette chez moi, et je suis allée chez Djanisse...

Et j'ai trouvé un grand bonheur !!!

de la crème de marrons!

j'adore ça!

 

001-copie-27J'ai pris un bocal de marrons au naturel

250g de sucre en poudre

une gousse de vanille

et un grand verre d'eau

 

Faire fondre le sucre dans l'eau dans une casserole, y racler les grains de la vanille puis ajouter les marrons

002-copie-26.JPG

Djanisse ne rajoute pas d'eau, elle fait avec celle des marrons dans la boîte, mais comme les miens n'en avaient quasiment pas, j'ai ajouté un bon verre d'eau et la prochaine fois j'en mettrai deux pour avoir une crème encore plus onctueuse.

 

Faire cuitre les marrons à feu doux en les écrasant petit à petit (j'ai mis 10 minutes, c'est rapide)

Puis mixer le tout...

 

 

 

Attention, chaud aussi ça se mange mais ça brûle la langue, parole de gourmande!!!!

 

 

 

Bon dimanche!!!

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