3 mars 2008
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10:52
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e temps à autres le soir, je fais un gros plaisir à mes gourmands en sortant le super gauffrier pro que le père Noël m'a offert il y a quelques années... 
gauffres croustillantes sans lait ni beurre ingrédients pour 12 gauffres:
1 litre de lait d'amandes
600g de farine de blé fluide
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
1 filet d'huile
2 cuillères à soupe de sucre (ou plus si goûts sucrés) 
Published by zabelle
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dans
confitures et dessert...
2 février 2008
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14:53
Suite à quelques déconvenues avec les produits laitiers et quelques informations très inattendues mais o combien éclairantes (cf entre autres le livre très instructif de T. souccar: lait mensonges et propagande)
nous ne consommons plus de lait ni de laitages...
Jusque là tout va bien , sauf que quelques difficultés ont commencé à arriver quand il a été question de faire des légumes à la bechamel... euh... gloups, comment vais-je bien pouvoir faire... En cherchant un peu , pas trop longtemps quand même, j'ai testé le lait de coco, un peu trop sucré, le lait d'amande, trop parfumé, et le lait de riz: PARFAIT!
Pour les crèpes idem, le lait de riz leur donne une texture un peu trop farineuse à mon goût, par contre le lait d'amandes est un régal.
Voici ma recette:
ingrédients pour 25 grandes crêpes
6 oeufs
300 grammes de farine de blé
2 cuillères à soupe d'huile
50grammes de sucre en poudre (si envie)
1 litre de lait d'amandes (boissons aux amandes, au rayon bio dans toutes les grandes surfaces)
et le petit plus maison: 2 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelle .
les crêpes sont légères et délicieuses, d'ailleurs mes deux gourmands m'en réclament très souvent!
Bon appétit!
Published by zabelle
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6 janvier 2008
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14:58
Oh que c'est original!!
Ce matin cuisine pour ce dernier jour de vacances: légumes pour faire des petits plats pour iliana chez nounou, cuises de poulet à la moutarde pour midi, pain blé-chataigne, flan à la vanille et la galette!
ingrédients:
-deux rouleaux de pâte feuilletée (pas eu le courage de la faire)
-200g d'amandes en poudre
-100g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-2 oeufs (+un jaune pour faire briller le dessus)
-100g de margarine (sans PLV) ou de beurre...
Le tout passe sur une plaque 20 minutes cuisson partout, 15 minutes juste le dessous et à vue de nez quand la galettte est bien dorée et que les gourmands arrivent à la cuisine en disant que ça sent bon, , elle est prète!
Ne faites pas comme moi, n'oubliez pas la ou les fèves!!!!
Par chance, deux doudous trainaient dans les environs, j'ai donc envoyé les propriétaires les ranger et j'en ai profité pour glisser une fève dinosaure dans la part d'Ewann et une fève "houba" (marsupilami) dans celle d'Iliana. Il a fallu aussi bien vite lui expliquer que le houba en question, qu'elle allait croquer avec gourmandise, est une petite surprise et non un bonbon...
BOn dimanche!
Published by zabelle
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7 décembre 2007
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14:34
miam!
j'adore ça
j'ai la drôle d'impression que je suis entrain de focaliser sur ce qui se mange en ce moment...
Comme Saint Nicolas m'a apporté une grosse boîte de marrons glacés (déjà à moitié vide à moitié pleine!) je me régale.
Et puis il y a tous ces petits gâteaux, la nounou de ma fille m'a gentiment prêté une "forme" (je ne sais pas comment ça s'appelle en français, c en'est pas un moule ) pour fair les petits gâteaux à l'anis les springerle ....
il faut que j'essaie entre deux broderies.
cet été nous sommes allés en Ardèche imaginez mon bonheur... en tout cas je confirme, la cure de crème de marrons est excellente pour la bonne humeur!!!!!
Bonne journée!
Published by zabelle
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