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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 10:41

002-copie-22.JPGPour aller avec le pain aux noix le chèvre d'hier était parfait mais comme certaines ont avoué une gourmandise sucrée...parlons alors confiture...

 

Confiture de Mirabelles à l' anis vert

 

1kilo de mirabelles dénoyautées

500g de sucre en poudre

2cuillères à café bien bombées d'anis vert en poudre

 

(j'ai testé aussi avec de la réglisse réduite en poudre, un régal)

 

laisser les mirabelles le sucre et l'anis macérer une nuit puis cuire jusqu'à la consistance voulue

chez nous on l'aime un peu sirop avec des fruits plus durs limite confits...

et Iliana est sans pitié si j'ose faire une confiture plus compacte....

 

"mais maman elle est pas bonne ta confiture comme ça, je veux l'autre qui coule!!!"

verser dans les pots prélablement ébouillantés puis retourner et laisser refroidir.

 

Bon appétit!!

Et pour le midi, ça passe aussi très bien dnas un yaourt nature!!! au lait de brebis le yaourt pour nous!!

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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 23:17

La première semaine de juillet a été très difficile pour moi...

Par chance, mon mari et mes enfants étaient là pour me soutenir...

 

Et le sucre... mon gros point faible mais c'est si bon!

 

je vous ai dit pas de lait de vache mais dans certains cas ça aide bien...

009.jpg

J'ai laissé la boîte fermée 1h30 dans de l'eau frémissante et après refroidissement ça donne ce que certains appellent de la confiture de lait... pour moi ça reste du lait concentré cuit et à la petite cuillère c'est le meilleur remonte moral que je connaisse... avec le chocolat praliné, la crème de marrons...enfin mon ami le sucre...

 

Bonne journée!!

 

Par chance ça va mieux sinon mon tour de taille aurait vraiment changé....

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16 juillet 2011 6 16 /07 /juillet /2011 23:21

J'en ai déjà fait l'an dernier, la recette est là,

quand je vois les rosiers du jardin par la fenêtre du bureau, je me dis que je vais bientôt en refaire...

001-copie-1.JPG

ça ne se voit pas mais ces rosiers font plus de deux mètres de hauteur....


C'est long , mais c'est bon...la confiture de roses!!!!!

 

Bonne journée!!

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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 23:12

 

001-copie-24.JPG

 

la recette de la tarte amandine aux abricots

une pâte sablée maison:

 

250g de farine

100g de margarine sans lait

80 g de sucre en poudre

1 oeuf

 

bien mélanger, mettre au frigo une heure si vous avez le temps sinon étaler la pâte directement dans le moule...

 

mettre les demi abricots bien espacés sur le fond de tarte

ajouter le mélange suivant...

 

2 oeufs

100g d'amandes en poudre

100g de cassonade

100g de purée d'amandes (j'en trouve en magasin bio)

2 cuillères à soupe de rhum

 

Passer le tout 40 minutes à 200° au four

et laisser refroidir avant de déguster...

 

Bon appétit!!!

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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 23:10

Comme une envie de ....

004-copie-13.JPG

et de ....

http://notrecuisinefacile.free.fr/abricot.jpg

 du coup j'ai fait....

003-copie-15

Et que dire?... rien on ne parle pas la bouche pleine!!!!!!

 

 

allez je vous explique, j'ai repris la tarte au citron meringuée sauf qu'à la place de la crème au citron, j'ai mis une compote à l'abricot (500g de fruits, 200g de sucre en poudre) et c'est tout simple!!! 

 

Bon appétit!!!

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 23:21

Oui mais pas tout seuls!!!

 

005-copie-5.JPGdeux petits pots avec deux étoiles d'anis chacun

trois pots avec des amandes effilées

et trois pots avec de la vanille... une gousse coupée en largeur puis égrainée

 

et la confiture de base:

1 kilo de fuits coupés en petits morceaux avec 500g de sucre en poudre

laisser une nuit macérer

puis cuire jusqu'à obtention de la texture souhaitée...

 

Mettre en pot et les retourner jusqu'à reforidissement total

 

Bon appétit!!

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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 23:12

aux mirabelles!!

et oui nous avons aussi des mirabelles.....             au congélateur de l'an dernier...

 

j'ai revu et bidouillé ma recette de base:

 

026-copie-1.JPGrecette de clafouti sans lait de vache

 

700 à 800 g de fruits dénoyautés

2 oeufs

150g de farine t110

100g de cassonade

3/4 de litre de lait d'amandes

2 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelle

 

placer les mirabelles ou les cerises même congelées dans le plat, verser le mélange

placer le tout à four chaud 200° pendant 45 minutes au moins

 

(message subliminal pour le producteur d'eau de vie de mirabelle, préféré de moi: j'en ai presque plus!!!!!!!!!)

 

 

Bonne journée!!

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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 23:12

003.jpgLe temps des cerises est bel et bien passé...

 

Pour les adeptes des diètes protéinées, les cerises sont véreuses à point!!!002-copie-2.jpg

020.JPG

POur nous c'est sans, alors nous mangerons avec plaisir celles que j'ai congelées ou enconfiturées!!

 

Bonne journée!!

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23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 23:55

LE hasard a fait que je devais aller chercher mon bonheur chez  LadyMilonguera sur son blog Douceurs et délices...

 

DE nombreuses recettes s'offraient à moi et ma gourmandise l'a emporté.. j'ai testé sa confiture épicée à la banane et au rhum..., il avait aussi les croquants de sa grand-mère mais comme la petite souris  est de passage chez nous ces derniers temps ça aurait été injuste pour Iiana....mais bientôt bientôt!!!


002-copie-19.JPG

 

 

HUMMMM que vous dire, c'est délicieux!!! comme ça à la petite cuillère presque comme une compote; mais avec modération...

Les deux pots obtenus ne vont vraiment pas vieillir!!!

 

 

ET c'est   Virginie  qui est venue chercher chez moi....

 

 

Bon appétit!

et merci aux organisatrices de cette ronde interblog

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 23:35

J'ai des amies géniales, il y en a une qui n'aime pas le citron et qui me donne ceux de son panier bio et une autre qui aime beaucoup ça  et publie de délicieuses recettes à base de citron sur son blog!!!

MERCI les filles!!!

002-copie-18.JPG

POur avoir du lemon curd, il faut:

Ingrédients
4 citrons moyens
200g de sucre

3 oeufs
1 grosse cuillère à soupe de maïzena


Préparation
  Laver les citrons et prélever les zestes d'un citron.

  Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole.

  Verser la maïzena et bien mélanger de manière à ce qu'il n'y  ait pas de grumeaux.
FAire cuire une première fois quelques minutes en ne cessant pas de mélanger


  Ajouter le sucre  puis les zestes du citron.http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTgvwX_jnZyZ1Ep36ikYPu_0dIJtrotGyIkVJpkmYIQFz4W2N7s8Q

  Battre les oeufs en omelette dans un récipient séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer rapidement tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena.

  Faire à nouveau épaissir à la casserole et c'est prêt.

Le tout se conserve au réfrigérateur !!!

 

 

les enfants ont adoré  

 

Bon appétit!

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