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31 juillet 2012 2 31 /07 /juillet /2012 23:05

J'ai enfin réussi à faire fondre mon chocolat au bain marie correctement avec mon nouveau thermomètre à chocolat... ayé j'ai investi...002-copie-1

ça va tout seul, j'aurais du le faire il y a bien longtemps...


003-copie-1.JPG 

Du coup mes chocolats sont bien brillants et encore plus gourmands.

Le truc c'est de ne pas faire chauffer le chocolat à plus de 45 degrésC

Et surtout de ne pas y ajouter d'eau... sinon ça fait un truc pâteux immonde à tous les coup, j'ai testé pour vous... mais je ne vous montre pas, ça finit en gâteau...

 

J'ai vu, je ne sais plus où cette idée du bain marie casserole dans casserole; je bataille beaucoup moins ainsi qu'avec mon petit saladier en verre qui prenait l'eau une fois sur deux ou chauffait trop vite avec le fond de la casserole......

004.JPG

Et dans ma lancée j'ai tenté les roses de sables aux céréales.

Avec une tablette de chocolat pâtissier et 70 g de céréales type fitness au blé complet.

Faire fondre le chocolat, puis y ajouter les céréales et mélanger sans briser les céréales, avec une petite cuillère mettre dans une caissette et laisser refroidir et s'il fait vraiment très chaud, mettez les un peu au réfrigérateur, c'est délicieux...

 

Autant vous dire que tout le monde a aimé.... surtout mes petits moules à chocolat cupcakes, mini tablettes et teapot.

 

Bon appétit!!!

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commentaires

A
<br /> superbes moules<br />
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T
<br /> Je l'ai trouvé regarde c'est le même que j'ai : http://www.amazon.fr/Beka-12040154-Marie-Acier-Inoxydable/dp/B000EBFK0U/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1343891965&sr=8-1<br /> <br /> <br /> Je ne le trouve pas excessif en prix en plus, pour se faciliter la vie ! Je fais donc fondre du chocolat dedans et aussi des sauces type béchamel, comme ça ça n'attache pas au fond :) Il passe au<br /> lave-vaisselle aussi !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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Z
<br /> <br /> merci j'ai été voir, les avis sont mitigés apr contre, certaines ont eu des soucis.. un jour je me laisserai surement tenter  mais je refléchis que comme je epux choisir la température du<br /> thermomix, je dois pourvoir temperer mon chocolat avec aussi.. à voir...<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> salut<br /> <br /> <br /> c'est sympa les sujets en chocolat et c'est surtout bon<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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L
<br /> je suis dégoutééééééééééééééééeeeeeeeeeeeeeeeeee elle nous met du chocolat sous le nez et pas possible de les becqueter, c'est de la torture mentale, que je dénonce haut et fort et si ça continue<br /> je vais zy faire une virée pour gouter de visu toutes ses gourmandises, non mais !!!!<br />
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M
<br /> c'est bien tentant , je ne connaissais le thermomètre....<br />
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Z
<br /> <br /> il est super pratique, et la spatule se retire on peut aussi l'utiliser pour al viande mais là j'ai beaucoup moins envie de tester...<br /> <br /> <br /> bonne fin de jouréne<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Bravo !! mmmmmm que ça me fait envie !!!<br />
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Z
<br /> <br /> merci, essaie tu verras c'est tout simple!!<br /> <br /> <br /> bonne fin de jouréne<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> Je connaissais le thermomètre à confiture mais pas celui à chocolat... en effet tes chocolats sont magnifiques et tout brillants... j'adore les roses des sables, mes enfants en font parfois...<br /> hélas pour mon régime, mais c'est trop bon !!! gros bisous chocolatés Zabelle<br />
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Z
<br /> <br /> à petites doses c'est bon pour la santé.. et puis ça fait voir des vaches mauves partout...lol<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Bon, les explications et les photos, rien à dire, mais la dégustation: c'est à quelle heure! Ces roses des sables (corn flakes), je crois que mes enfants et petits enfants ont grandi grâce à<br /> eux!! Bisou<br />
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Z
<br /> <br /> quand tu veux!!!<br /> <br /> <br /> après Moscou.. hein<br /> <br /> <br /> départ vendredi 10h20 de toulouse... transit par francfort arrivée moscou 18h30... avec deux heures de décallage horaire, je ne vais aps etre fraiche le premier matin.. moi qui décalle déjà avec<br /> les vacances...<br /> <br /> <br /> j'ai le netbook de mon papa, je purrai publier sur place le soir!! quand je n'arriverrai aps à dormir!!!!<br /> <br /> <br /> bonne fin de jouréne<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> J'apprends qu'il existe un thermomètre à chocolat.....vaut mieux pas que j'en ai un....je serai tentée de faire des expériences.....et le chocolat j'adore mais...j'essaie d'éviter...<br />
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Z
<br /> <br /> avec modération c'est bon quand même!<br /> <br /> <br /> bonne fin de jouréne<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> ouah, trop beaux, en effet !<br />
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Z
<br /> <br /> à croquer!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> Ah oui ils sont superbes tes chocolats, bravo !<br /> <br /> <br /> Mes parents m'ont offert, entre autres pour mon mariage, un bain-marie BEKA et j'en voulais un depuis longtemps, ben je peux te dire que c'est génial ! En fait c'est une casserole à double fond<br /> avec un petit trou où tu mets de l'eau avant de faire chauffer, du coup aucune sauce n'attache, je ne m'en séparerais pour rien :)<br />
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Z
<br /> <br /> je vais me renseigner, ça a l'air génial ce dont tu me parles!!<br /> <br /> <br /> bonne fin de jouréne<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Très tentant ces petits chocolat sur l'assiette. bisous<br />
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Z
<br /> <br /> y'en a plus....<br /> <br /> <br /> les gourmands sont passés par la!!!<br /> <br /> <br /> bonne fin de jouréne<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> mmmm ça donne envie !!<br />
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Z
<br /> <br /> lance toi , c'est tout simple!!!<br /> <br /> <br /> bonne fin de jouréne<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Hello Zabelle<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> @ +<br /> <br /> <br /> Pat<br />
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P
<br /> J'ai les yeux qui me sortent de l'orbite.......Bises et belle journée<br />
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Z
<br /> <br /> gourmand!!<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Moi aussi je fait le bain marie avec une casserole, c'est mieux et ton thermomètre me tente bien.<br /> <br /> <br /> Bises <br />
Répondre
Z
<br /> <br /> il est super pratique, je ne regrette vraiment pas<br /> <br /> <br /> bonne fin de jouréne<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

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