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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 06:49
Si vous avez bien suivi là, nous en étions restés au GPS (Gros Pénible de Service!!!) qui nous faisait faire un détour...
Reprise en main du copilote (moi!!!) et hop, je vois ça par la fenêtre!!!!
Ni une ni deux, je demande au chauffeur de s'arrêter et cliclac en pensant à vous fidèles lecteurs!!!
à moi aussi en arrière pensée à l'idée d'une dégustation bien sûr!

Comme l'heure du repas était bien là, nous nous arrêtâmes à un charmant restaurant où le repas fut un régal:
-dodine de foie gras , chutney de figue sur pain d'épices chaud
AVEC UN VERRE DE SAUTERNES!!!!!
-magret de canard champignons, frites (maison)
-roquefort sur lit de salade
-farandole de macarons et sorbets

Vous ai-je dit que j'avais pris un peu de poids ce week-end...

Ensuite, bien repus, nous prîmes le chemin d'une cave, enfin plus précisément de la maison du Sauternes

Quelques explication sur le Sauternes:

"Le vin de Sauternes célébré dès le XIIe siècle par Richard Coeur de Lion était pour les gourmets des siècles passés, le plus raffiné des grands vins blancs.

La région du sauternais est située sur la rive gauche de la Garonne, à 40km en amont de Bordeaux. Il bénéficie d'un sol où se mèlent harmonieusement des couches de silice, de calcaire et de graves déposées au cours des âges, qui apportent au vin finesse, puissance et onctuosité.



Un faible rendement
l'originalité essentielle de ce vin réside d'abord dans l'art de récolter le raisin. Sa maturité ne suffit pas, il faut attendre sa concentration due au Botrytis Cinerea (pourriture noble) qui apporte au vin un potentiel élevé en sucres. Les vendanges peuvent durer deux mois, voire plus. La cueillette est faite en plusieurs "tries", les vendangeurs ne choisissant à chaque passage que les grains les plus confits.
Aussi le volume produit est toujours très faible: 1 à 3 verres par pieds de vigne.

Accord gourmands
Pour ce vin incroyablement complexe et charnu, il faut tout oser. En entrée, le traditionnel accord sauternes et foie gras. Mais il s'accorde aussi merveilleusement bien avec des asperges, des poissons en sauce, du poulet rôti, des fromages bleus, des tartes aux fruits très peu sucrées.

Conserver aux conditions normales d'une cave, bouteilles couchées.
Servir frais mais pas glacé, entre 10° et 12°."


(tiré d'un dépliant de la maison du sauternes, photos prises avec autorisation au même endroit)


Et toujours avec modération!!!
je crois que je vais ouvrir une rubrique route des vins sur ce blog!!!


Bonne journée!

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commentaires

A
oh mon vin préféré!!!
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E
mmmmm sauternes !
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B
Mmmmiammmammamamamamamiammmmmm! vous avez eu raison de vous arrêter!!!
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S
Très interéssant!!<br /> Merci pour toutes ces infos!<br /> Saphia.
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A
Oui, oui, une rubrique vin !
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D
c'est sympa le sauterne mais moi aussi je suis pour le montbazillac!<br /> bizous
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L
Bonjour, je savais bien qu'un jour tu nous reparlerais de Sauterne!!! c'est un super bon vin!!! bonne nuit BISES LILINE
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F
en lorraine tout près de la route des vins ...d'Alsace dont je raffole ....modérément bien sûr .....<br /> bonne soirée
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Z
<br /> alors cet été je ne serai pas loin de toi, mes parents sont en meuse!!!<br /> et les caves de champagne me tentent bien<br /> pour l'alsace, on verra dans un deuxième temps!!<br /> déjà fait mais enceinte alors pas testé...<br /> <br /> <br />
S
Alors si tu prends la route des vins..... n'oublie pas la touraine ! Ce ne sont pas de GRANDS vins mais ils en valent qd même le coup !!!!!<br /> <br /> bizzz bizzz
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Z
<br /> sauf que ça fait un peu loin de chez moi et comme je ne bois que du blanc ça va faire juste...<br /> <br /> <br />
C
Rhaaaaaaaaa.... c'est un des seuls vins que j'aime (mais avec modération quand même)<br /> <br /> Bisous et belle soirée.
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R
Moi qui ne boit pas d'alcool, je me serais régalée avec ce repas, miam, miam, miam !<br /> Bises, Isabelle.
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F
alors plus du côté de chez moi il y a une route des vins que j'affectionne énormément ..... si un jour ton Gros Penible de Service (j'adore celle là) te fais faire un détour par là .......<br /> Bonne soirée
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Z
<br /> rappelle moi où tu es???<br /> <br /> <br />
C
merci pour l'histoire du sauternes , pas une mauvaise idée la route des vins !!!!
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J
Hmmmmm ! Je ne sais pas si je salive plus devant le menu du restaurant, le Sauternes ou les bulles ...
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A
Oooohh un magret, j'en rêve depuis qu'on a quitté la région bordelaise !! rien que de lire le menu je salive :-) !!
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T
Modération ...modération...ok mais j'aurais bien aimé être là à l'heure du repas, le menu est très alléchant !
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B
Ha c'est une bonne idée et tu présentes ces vins d'une façon plus rigolotte.babsy
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G
bonjour Zabelle<br /> bonne journée à toi ! bisous
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A
Coucou Zabelle c'est un de mes vin préféré merci pour cet échantillonnage pleins de bisssssssssous André
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P
Une très bonne journée à ce que je vois !!!!! <br /> <br /> Que ça continue aujourd'hui....alors. Bises
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  • : touche à tout, je découvre, j'explore, je manipule et je me fais plaisir! cuisine, encres de chine, aquarelle, home déco, fimo, tricot, customisation, couture, window color, broderie, fil de fer et demain probablement d'autres... Mais avec gourmandise, sans lait et maintenant sans oeufs et le plus zéro déchet possible...
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